דגים מתכון בסיסי של וויטש פיש

למנצח מזמור · 1/8/24

אפשר מתכון בסיסי לוויט פיש
אני עושה לפי מה שכתוב על האריזה
ויוצא לי טעם די אנמי , טפל כזה

הטעם המושלם · 1/8/24

לקלופס אחד
חצי כוס סוכר
2 כפות קינמון
קמצוץ פלפל שחור
בצל גדול ממש, אם אין שימי 2-3
גזר אחד או 2.
מים לא יותר ממכסה את הדג

למנצח מזמור · 1/8/24

@הטעם המושלם
לבשל עם העטיפה או בלי ?
לא יוצא מדי מתוק?

הטעם המושלם · 1/8/24

נכתב ע"י למנצח מזמור:
@הטעם המושלם
לבשל עם העטיפה או בלי ?
לא יוצא מדי מתוק?

בלי העטיפה
יוצא מתוק, אפשר פחות סוכר

cyp · 1/8/24

נכתב ע"י למנצח מזמור:
אפשר מתכון בסיסי לוויט פיש
אני עושה לפי מה שכתוב על האריזה
ויוצא לי טעם די אנמי , טפל כזה

של אושן גורמה?
אני מבשלת עם גזר ובצל והרבה פלפל שחור, לפחות 4 כפות סוכר ובערך כפית או שתיים מלח (האמת תמיד בודקת לפי הטעם)
ברור שלבשל עם העטיפה זה כתוב גם בהוראות

Sped · 1/8/24

המתכון המסורתי:
בצל פרוס, 2 גזר, כ1.4 כוס סוכר, מלח ופלפל.
מבשלים בתוך הנייר, מורידים את הנייר אחרי הבישול.

משה שאחא · 1/8/24

המתכון בסגנון חריימה יוצא מהשהו מיוחד

%IOO · 1/8/24

נכתב ע"י למנצח מזמור:
אפשר מתכון בסיסי לוויט פיש

איזה ווייט פיש?
יש הרבה סוגים
ויש סוגים שאי אפשר להכניס לפה, לא משנה המתכון

למנצח מזמור · 1/8/24

תודה על העזרות!!
וויט פיש הרגיל.. של החברה וויטפיש ..

בננות:) · 2/8/24

אצלנו התיבול הוא
4 כפות סוכר
חצי כפית מלח
פפריקה
ופלפל שחור

בעל בעמיו · 2/8/24

נכתב ע"י למנצח מזמור:
תודה על העזרות!!
וויט פיש הרגיל.. של החברה וויטפיש ..

"וויט פיש" זה סוג של דג [או יותר נכון, סוג של תערובת], לא שם של חברה.

Sped · 2/8/24

Whitefish זה סוג של דג.
בארה"ב מכינים "גפילטע פיש" עם ווייטפיש. שם קוראים לזה גפילטע פיש, רק פה קוראים לזה ווייטפיש.
whitefish

למנצח מזמור · 2/8/24

של אושן גורמה = רואה עכשו את האריזה

בעל בעמיו · 2/8/24

נכתב ע"י למנצח מזמור:
של אושן גורמה = רואה עכשו את האריזה

אנחנו מכינים לפי ההוראות של החבילה, ומתלקקים.
כנראה ענין של טעם.

שימו לב שלפי ההוראות שלהם צריך להכניס את הקלופס למים קרים ולהרתיח, וכן לפרוס את הבצל והגזר קודם הבישול.
הרגשנו הבדל לטובה כשהתחלנו לבשל לפי ההוראות הללו, גם של חברות אחרות.

אם מתכננים להגיש קר [כמו שבדרך כלל עושים], חשוב לסנן מהמים מיד אחרי הבישול, ולא לתת לו לשרות במים, כי כשהוא מתקרר הוא סופח הרבה נוזלים, והוא מקבל מרקם מיימי.

אגב, אפשר לבשל כמה ולהקפיא, אבל להפשיר בבישול חוזר, כלומר להרתיח בתוך סיר ומים.
שוב, כי כשהוא מפשיר מעצמו, הוא מקבל מרקם מיימי.

%IOO · 2/8/24

נכתב ע"י בעל בעמיו:
[או יותר נכון, סוג של תערובת],

לא, זה לא יותר נכון
ווייט פיש זה שם של דג
כמו סלמון פיש

נכתב ע"י למנצח מזמור:
של אושן גורמה = רואה עכשו את האריזה

אז הבעיה בחברה ולא בבישול
תקנה משהו יותר איכותי.

למנצח מזמור · 3/8/24

נכתב ע"י %IOO:
אז הבעיה בחברה ולא בבישול
תקנה משהו יותר איכותי.

מה אתם ממליצים יותר?

בעל בעמיו · 4/8/24

נכתב ע"י Sped:
Whitefish זה סוג של דג.
בארה"ב מכינים "גפילטע פיש" עם ווייטפיש. שם קוראים לזה גפילטע פיש, רק פה קוראים לזה ווייטפיש.
whitefish

נכתב ע"י למנצח מזמור:
של אושן גורמה = רואה עכשו את האריזה

הגפילטע פיש של אושן גורמה עשוי באמת מוויט פיש?
אם כך, הייתי ממליץ ל @למנצח מזמור לנסות גפילטע פיש "ישראלי", שעשוי מתערובת של דגים אחרים, בדרך כלל קרפיון וכסיף, אולי מכאן תבוא הישועה.
הוויט פיש פופולרי יותר באמריקה, פחות בארץ.
בהנחה ש @למנצח מזמור זה ניק ישראלי.

%IOO · 4/8/24

נכתב ע"י למנצח מזמור:
מה אתם ממליצים יותר?

אני אישית אוהבת יותר אפילו את הפשוטים, יותר מאושן גורמה שזה חתיכת סוכר עד בלתי אכיל! ואני הונגריה שרגילה לאוכל מתוק .
יש של דג דלישס / רויזנרס - לטעמי הרבה יותר טעים
או מחו"ל האמיתי - שהם ממש יקרים...