דרוש מתכון מרק בשר דרוש מתכון

[רות. פ.]

היי

למישהי יש מתכון טוב של מרק בשר ?

 

[מדוד ושקול]

מרק תימני פעם אכלתי, מאד טעים, ועכשיו העתקתי לך מתכון מהרשת...

• כף שמן זית
• 2 בצלים לבנים חתוכים גס
• 2 שיני שום
• 2.5 ליטר מים
• רבע ליטר ציר בקר
• 1/2 קילו כתף בקר חתוך לקוביות
• צרור פטרוזיליה
• צרור כוסברה
• 3 עגבניות מגורדות
• 1.5 כפות חוואייג' למרק
• 1/2 כף כורכום
• 1/2 כף כמון
• כף כוסברה יבשה טחונה
• 3 תפו"א חתוכים לקוביות

אופן ההכנה:​

1מחממים בסיר שמן זית ומטגנים טיגון קל את שיני השום והבצל. מוסיפים 2 ליטר מים ואת ציר הבקר ומביאים לרתיחה.

2לאחר הרתיחה מוסיפים את הבשר, צרור הכוסברה, צרור הפטרוזיליה והעגבניות ומביאים שוב לרתיחה. לאחר שהמרק רתח בשנית מנמיכים את האש ומוסיפים את התבלינים: הכורכום, החוואייג', הכמון והכוסברה היבשה ומבשלים במשך שעתיים.
3לאחר שעתיים מוסיפים את תפוחי האדמה עוד 1/2 ליטר מים ומבשלים כעשרים דקות.
מומלץ להגיש עם חילבה, טחינה ירוקה ולחם.

 

[יהודי-פשוט]

אני הכנתי כמו מרק עוף רק עם חתיכת בשר וקצת עצמות
יצא טעם דומה לשל עוף הרבה יותר חזק