עוגות/עוגיות מחפשת מתכון לעוגת קפה

[בבושקלה]

שהבסיס בצק
מעליו טורט קפה אפוי
וביניהם שוקולד צ'יפס.

כבר השגתי משהו שמשום מה לא הצליח.

@ה. בקר ?

 

[בבושקלה]

זה מתכון מוכר,
בטח יש גם כאן בפורום
רק מתקשה למצוא.

 

[PNINA-ZILUM]

בבקשה
עוגה מוצלחת ממש!

 

[rivkar]

אולי זה ? משובח ביותר

עוגות/עוגיות - שוקולד, קפה ועשר דקות

זה מתכון די מוכר, עם קצת שיפוצים שלי. תתכוננו להתמכר. עוגת קפה- שוקולד מתאימה לתבנית תנור. כוסות ח"פ של 200 מ"ל בצק פרורים: 5 כוסות קמח 1.25 כוס שמן 1 כוס סוכר 2 ביצים לערבב בידיים לבצק פרורים, לשטוח בתבנית. שכבת קפה - שוקולד: 3 ביצים 2 כוסות סוכר 5 כפות קפה 1 כוס שמן 1.75 כוס קמח 200 גר'...

www.prog.co.il

 

[בבושקלה]

בבקשה
עוגה מוצלחת ממש!

תודה!
זה ממש כמו המתכון שיש לי, בשינויים קלים ממש.
מה יכול להיות שלא מצליח לי?

כתוב למטה שהקרם רך ולא אפוי.
יוצא לי סוג רטוב כזה, כך צריך להיות?

 

[רוצה לעוף]

עוגת קפוצ'ינו
בצק
41/2כוסות קמח
כוס סוכר
11/2כוס שמן
2ביצים
2סוכר וניל
לערבב הכל ולאפות 12 דקות על 180
לשים 2כוסות שוקולד ציפס או יותר על השכבה של הבצק
מלית
2כוסות סוכר
כוס שמן
כוס קמח
4 ביצים
חצי כפית מלח
2 כפיות תמצית וניל
6 כפיות קפה נמס
לערבב ולשטוח מעל השוקלד ציפס
להכניס לתנור לאפיה של כ25 דקות
(אני מקציפה את השכבה השניה במיקסר לא חייב יוצא יותר טעים לדעתי)
בהצלחה.

 

[בבושקלה]

עוגת קפוצ'ינו
בצק
41/2כוסות קמח
כוס סוכר
11/2כוס שמן
2ביצים
2סוכר וניל
לערבב הכל ולאפות 12 דקות על 180
לשים 2כוסות שוקולד ציפס או יותר על השכבה של הבצק
מלית
2כוסות סוכר
כוס שמן
כוס קמח
4 ביצים
חצי כפית מלח
2 כפיות תמצית וניל
6 כפיות קפה נמס
לערבב ולשטוח מעל השוקלד ציפס
להכניס לתנור לאפיה של כ25 דקות
(אני מקציפה את השכבה השניה במיקסר לא חייב יוצא יותר טעים לדעתי)
בהצלחה.

ואיך יוצא לך השכבת קפה?
רטוב?
אורירי?
טורטי?

 

[אבידובי]

3 כוסות קמח
1 כוס סוכר
2 ביצים
כוס שמן
2 סוכר וניל
לערבב, לאפות 1/4 שעה

למרוח ריבה ולפזר 1/2 1 כוסות שוקו צ'יפס

1/2 2 כוסות סוכר
1/4 1 שמן
5 ביצים
7 כפות קפה מומסות במים חמים
1/4 1 כוסות קמח
1/4 כפית מלח
לערבב, לשפוך, לאפות 1/2 שעה

לציפוי-
400 גר' שוקולד מריר
7 כפות שמן

 

[PNINA-ZILUM]

כתוב למטה שהקרם רך ולא אפוי.

אישית אופה את הבסיס כמה דק' ואחכ מוסיפה את השוקולד ושכבת הקפה
ת'אמת לא שמתי לב בכלל למשפט הזה במתכון ואופה אותו כמו טורט רגיל
לא יוצא נוזלי

 

[רוצה לעוף]

יוצא רטוב רק צריך לשים לב שלא מידי עדיף לאפות לפי הדקות שכתוב.היה לי גם כמה מתכונים לעוגה בסגנון הזה והיא הכי מוצלחת,ולהקציף את הביצים בשכבה השניה זה משדרג

 

[בבושקלה]

עדין לא פיצחתי את הבעיה

עשיתי אותה פעמיים
פעם אחת ללא הקצפה
פעם אחת עם
בשניהם יצא רטוב

תבנית ח"פ בינונית,
אופה ע"ג תבנית תנור.

מה עוד יכול להיות?

 

[I) AM)]

מתכון עוגת שוקו צ'יפס
בצק:
2.5 כוסות קמח
1/2 כוס סוכר
1/2 כוס שמן
1/4 כוס מים
1 ביצה
1 סוכר וניל
לשטוח בתבנית בינונית ולאפות 15-20 דקות על 180
מלית:
2כוסות סוכר
כוס שמן
כוס קמח
4 ביצים
1/2 1 כוסות שוקולד צ'יפס
מעט מלח
2כפיות תמצית וניל
8 כפיות קפה
לשטוח על הבצק ולאפות 30-35 דקות
ציפוי:
100 גרם שוקולד
1/3 כוס שמן
להמיס בסיר ולצפות, ניתן לקשט באגוזים קצוצים, ברס שוקולד וכדו'

 

[PNINA-ZILUM]

בשניהם יצא רטוב

את משאירה את התנור סגור אחרי האפייה כמו בעוגת טורט?

 

[שפעל'ה - קייטרינג]

יש הרבה מתכונים כאלו אבל חושבת שהוא המוצלח ביותר- מצליח לכל מי שנתתי - אין שמחה בלעדיו!והכי כיף - הכל בקערה אחת! ללא מיקסר! וללא שום הקצפה!וללא אפיה של הבצק לחוד....
גודל תבנית חד פעמי ענק- גודל תנור
לבצק:
5 כוסות קמח
1 כוס סוכר
2 ביצים l
2 סוכר וניל
1.5 כוסות שמן

למלית:
2 כוסות סוכר
כוס קמח
4 ביצים
קורט מלח
6 כפות גדושות קפה נמס
2 כפיות וניל
2 כוסות שוקולד ציפס

ללוש את חומרי הבצק לשטוח על נייר אפיה בתוך תבנית ענקית, באותה קערה ללוש את כל חומרי המלית לשטוח על הבצק , לאפות על 180 עד להתייצבות ! יכול לצאת מעט לח אבל יציב!
להוציא מהתנור לפזר מיד 2 חב' שוקולד מריר מפורק לקוביות להכניס לעוד דקה שתיים לשטוח את השוקולד שימרח יפה על העוגה (אפשר עם מברשת סיליקון)
לקרר ולחתוך !
עוגה מושלמת !(גם מבחינת"קלוריות")ספרו איך יצא!

 

[הרי זהב]

את משאירה את התנור סגור אחרי האפייה כמו בעוגת טורט?

אופה טורטים שנים רבות ומעולם לא משאירה בתנור לאחר האפייה.
לדעתי זה מתייבש.

 

[בבושקלה]

אופה טורטים שנים רבות ומעולם לא משאירה בתנור לאחר האפייה.
לדעתי זה מתייבש.

כנ''ל.
רק עוגות גבינה

 

[ילילי]

שהבסיס בצק
מעליו טורט קפה אפוי
וביניהם שוקולד צ'יפס.

כבר השגתי משהו שמשום מה לא הצליח.

@ה. בקר ?

אני עם אותה בעיה.
פעם שכנה הביאה לי עוגה כזאת והיא הייתה מיוחדת.
לקחתי ממנה את המתכון ומה שיצא לי אפילו לא מתקרב....
לקחתי עוד מתכון כאן מפרוג וזה עדיין יוצא רטוב כזה ודחוס ולא טורטי כזה.
ושום מתכון שעשיתי לא הספיק באמת לתבנית תנור.
לשכנה שלי יצא גבוה והשכבת קפה טורט אוורירי כזה.

תעלומה.

 

[ססתם]

עוגות/עוגיות - עוגת קפה - שאני מכינה כל שבת ....

עוגת קפה שלוש שכבות טעימה מהירה קלה ומלאה בארומה הדרכה מצולמת

www.prog.co.il

 

[שופרא]

אם את רוצה עוגה שהחלק העליון הוא טורט אוורירי אין לך ברירה אלא להקציף כמו במתכון המצורף-
יוצא שכבה בהירה ממש טורט

עוגת בצק שוקולד ציפס וקפה

3 ו- 3/4 כוס קמח

ביצה

3/4 כוס סוכר

כוס שמן

1.5 סוכר וניל



לערבב לשטוח בתבנית תנור

שופכים שוקולד ציפס מעל הבצק
לא אופים לבד-
אלא רק עם החלק העליון-

לטורט:
6 ביצים להפריד

חלבונים מקציפים ומוסיפים 2 1/4 כוסות סוכר

חלמונים + 4.5 כפות קפה מערבבים ביד

כוס שמן

1 1/3 כוס קמח

מערבבים הכל ביחד בעדינות ושופכים על הבצק והשוקלד ציפס

אופים ביחד ב180
עד שהחלק העליון משחים ומתייצב