מה עושים עם חלבונים שנשארו?

[מיכאלה- הום סטיילינג]

משהו בריא אם אפשר
מה שהייתי מכינה עד היום, זה נשיקות...
הילדים כמובן טרפו. אבל... אנחנו מנסים לעשות שינוי תזונתי
ונתקעתי עם 6 חלבונים
רעיונות יתקבלו בברכה

 

[סמינר דוד]

עוגת גבינה, עם הקצפה של חלבונים.

 

[מיכאלה- הום סטיילינג]

עוגת גבינה, עם הקצפה של חלבונים.

זה נשאר לי מבצק פריך על בסיס חלמונים - לעוגת גבינה קרה...

 

[סמינר דוד]

יפה, תוסיפי עוגת גבינה אפויה עם החלבונים בלבד.

בשנים עברו, הייתי מכינה עוגיות מיוחדות מכמות של חלמונים, ואת החלמונים הייתי אופה לעוגת גבינה, ושמה חלבונים, כמספר הביצים שצריך לעוגה, חסר החלמונים לא פוגם בעוגה.

בהצלחה!!

 

[משובצת]

תוסיפי לקוגל.

 

[gila zohar]

יש אשכול על זה
יש איזה עוגה רק מחלבונים....
מישהי העלתה ושמרתי במייל, לא יודעת מי זו
ניצול החלבונים - עוגת שוקולד צ'יפס
מקור: מתכון משפחתי. ממקור לא ידוע -אשמח למקור מהימן.
ציוד:

תבנית תנור מצופה בנייר אפייה

מיקסר עם מקצף בלון


חומרים:

6 חלבונים בטמפ' החדר.

4.5 כוסות סוכר חום כהה (אפשר גם רק 4 כוסות)

4.5 כוסות קמח

2 כוסות שמן

שקית סוכר וניל

1 חב' אבקת אפיה

1 חבילת שוקולד צ'יפס או 3 חבילות שוקולד מריר קצוצות גס.



אופן ההכנה:

מחממים את התנור ל180 מעלות.

מניחים בקערת המיקסר חלבונים ומלח ומתחילים להקציף במהירות גבוהה. לאחר דקה מתחילים להוסיף את הסוכר בהדרגה עד לקבלת קצף יציב.

מנמיכים את המהירות לאיטית ומוסיפים את כל החומרים היבשים בהדרגה לאחר מכן מוסיפים את השמן באיטיות ובזרם דק.

מכבים את המיקסר ומוסיפים את השוקולד ומערבבים רק עד שמתפזר בבצק.

מעבירים לתבנית ומיישרים את פני העוגה אפים כ40 דקות ויותר עד שהיא יציבה בשוליים ורוטטת באמצע. היא תמשיך להיאפות בחוץ מחום התבנית.

חותכים לריבועים קטנים. אפשר לפזר אבקת סוכר.

(רק אוסיף שניתן להקפיא את החלבונים בתוספת טיפת מיץ לימון ומעט מלח למשך של כשבועיים.
לפני השימוש יש להפשיר לגמרי עד לטמפ' החדר.)

 

[מיכאלה- הום סטיילינג]

בסוף הכנתי מוס ממש טעים!
הקצפתי 6 חלבונים עם כוס חד"פ סוכר
טחנתי במעבד מזון חזק (נינג'ה) 500 גרם בערך של תותים קפואים וכ200 גרם אפרסקים קפואים. זה נהיה ממש פירורים ולא נוזל כמו שנהיה כשטוחנים פירות טריים או מופשרים.
מקציפים את החלבונים עם הסוכר מוסיפים את הפירות. בסוף ההרצאה מוסיפים מיץ מלימון אחד.
יצא מדהים! גלידה שהיא בין סורבה למוס. לדעתי בזכות שהפירות לא הפשירו.
שבת שלום!