דרוש מידע מבינים בגבינות איטלקיות?

%IOO · 3/6/24

רציתי לדעת מה ההבדל בין סוגי הגבינות
1 - גבינת מוצרלה מחלב בופאלו
2 - גבינת מוצרלה פרסקה
3 - גבינת מוצרלה בוראטה

איזה מהם הכי טעים?
בכללי איזה גבינות יותר טעים מגד או Euro
תודה

ניו פייס · 3/6/24

בוראטה זה במילוי שמנת מותקה.
הוי אומר מניחים מעל תבשיל או סלט וכשחותכים אותה היא נוזלת מהמוצרלה. סטייל ביצה רכה.
בופאלו כנראה זה מוצרלה בקר
ופרסקה זה הרגיל סטנדרט יכול להיות שזה מצאן ולכן יש שינוי קל בטעם ויש גם שינוי באחוזי שומן.

s.arcit · 3/6/24

איפה אפשר להשיג את הגבינות האלה בכשרות טובה?

%IOO · 3/6/24

נכתב ע"י s.arcit:
איפה אפשר להשיג את הגבינות האלה בכשרות טובה?

גבינת מוצרלה מחלב בופאלו + גבינת מוצרלה בוראטה ראיתי ברמי לוי - בהשגחת בעלז
גבינת מוצרלה פרסקה ראיתי ביש חסד - הרב רובין

%IOO · 3/6/24

נכתב ע"י ניו פייס:
בופאלו כנראה זה מוצרלה בקר

אבל לא נראה לי שזה מוצרה רגיל, כי בנוסף לזה יש את הרגיל

%IOO · 4/6/24

אין כאן איטלקים?

בשלן · 4/6/24

נכתב ע"י %IOO:
רציתי לדעת מה ההבדל בין סוגי הגבינות
1 - גבינת מוצרלה מחלב בופאלו
2 - גבינת מוצרלה פרסקה
3 - גבינת מוצרלה בוראטה

איזה מהם הכי טעים?
בכללי איזה גבינות יותר טעים מגד או Euro
תודה
צפה בקובץ המצורף 1670427 צפה בקובץ המצורף 1670431 צפה בקובץ המצורף 1670432

לאיזה שימוש מדובר ?
פיצה ?
בעיקרון גבינות פרסקה נחשבות כיותר טעימות ויוקרתיות
אבל לא לכל מנה זה מתאים
בכללי נראה לי מחלבות גד יותר טעים

מוצרלה בוראטה זה לסלטים

ווילי וונקה · 4/6/24

בוראטה זה כדור גדול ממולא

שלמה וייס · 4/6/24

נכתב ע"י %IOO:
גבינת מוצרלה מחלב בופאלו + גבינת מוצרלה בוראטה ראיתי ברמי לוי - בהשגחת בעלז

דו"ח על גבינה בהכשר בד"ץ בעלזא ובד"ץ בית יוסף

זה דו"ח של רבנות הראשית על ייצור גבינה בפולין בהכשר בד"ץ בעלזא ובד"ץ בית יוסף. קבלתי אותו ממוחה לכשרות בחו"ל, שהדגיש שהוא העביר אותו לי משום שלדעתו זה לשון הרע לתועלת, אבל בכל זאת זה רק צד אחד, ואסור לקחת אותו כתורה מסיני.

tora-forum.co.il

%IOO · 4/6/24

נכתב ע"י בשלן:
לאיזה שימוש מדובר ?
פיצה ?

לצורך סלטים

נכתב ע"י בשלן:
בעיקרון גבינות פרסקה נחשבות כיותר טעימות ויוקרתיות
אבל לא לכל מנה זה מתאים
בכללי נראה לי מחלבות גד יותר טעים

פרסקה מתאים לסלטים?

נכתב ע"י בשלן:
מוצרלה בוראטה זה לסלטים

תודה רבה.

ח.ג.ג'. · 4/6/24

בפאלו זו חיה ממשפחת הבקר אבל היא לא פרה. בעברית - ביזון.
מוצרלה פרסקה היא מוצרלה טריה, בניגוד למה שבדרך כלל מכונה סתם מוצרלה, שהיא מוצרלה מיושנת.
הטעם של הפרסקה פחות חזק והמרקם יותר חלק. דומה למדי לכדורי בייבי מוצרלה.