התייעצות לצליאקים שבינינו

[יודע לשאול]

רציתי לשאול אם למישהו יש ניסיון עם אופה לחם ללחם ללא גלוטן

 

[טובי ג]

שמעתי ממישהו שהשתמש פעם...
יחסית היה מוצלח.
הכי טעים כשזה טרי כמובן. אפשר להכין עם טיימר שיהיה מוכן בבוקר.
הלחם די מתפורר..
היה קל יותר לחתוך לפרוסות אחרי שהיה במקרר יום, ואח"כ לחמם במצנם שמתאים לפרוסות עבות.
אולי יש מתכונים מוצלחים יותר...

המידות לפי הכוסות והכפות/כפיות של האופה לחם
3 ביצים
1 1/3 כוס מים
כפית חומץ
רבע כוס שמן
לשים בקערה של האופה ולערבב
בקערה נפרדת לערבב:
3 כוסות קמח (תערובת)
1/4 כוס סוכר
1 3/4 כפיות מלח
1 1/4 כפיות קסטנגם
1/4 כוס פשתן טחון
1/4 1 כפיות שמרים
אחרי ערבוב להכניס לקערת האופה מעל הנוזלים.

בהצלחה!

עדיף לאפות זמן ארוך יחסית.
נ.ב. אם מכינים עם טיימר לאפיה מאוחרת יותר צריך להשאיר את השמרים מלמעלה שלא יגע בנוזלים.