דרוש מידע למי יש מתכון טוב לגאלע?

[דסי123]

יעזור לי ממש
בעלי קונה כל שבוע אבל אני רוצה להתחיל להכין
תודה רבה!

 

[אני בודק]

במעקב...

 

[בכיוון הנכון]

ממש לא עוקב...

 

[חסיד אמיתי]

לא כדאי להכין כמות קטנה
לא שווה את העבודה
זה רק אם מכינים בכמת גדולה
אפשר להקפיא

 

[יונלה]

את רוצה להכין מרגללים עוף או מגידים בקר?

גאלע של גידים יותר קל להכנה, אין את הקטע של להוציא עצמות קטנטנות.

מבשלים גידים/רגליים עם מים, שום, פלפל שחור ומלח למשך כ10 שעות, אש קטנה.

ניתן להקפיא מנות, רק אחרי ההפשרה להרתיח שוב ולקרר,
אני מרתיחה במיקרוגל ומחזירה לקירור להקרשה.

 

[יונלה]

תוספת-
אחרי הבישול טוחנים את הגידים ומחזירים לציר המתובל.

 

[תילתן]

תוספת-
אחרי הבישול טוחנים את הגידים ומחזירים לציר המתובל.

איפה קונים רגלי עוף?

 

[יונלה]

הרבה זמן לא חיפשתי, אבל שמעתי שיש קושי להשיג,
משרד הבריאות לא כ"כ מאשר למכור אותם.
אא"כ יש לכם קשרים עם עובדים במשחטה.

 

[נופל וקם]

ממש לא עוקב...

חחח
אתה @בכיוון הנכון...

 

[תילתן]

בכל אוכל יהודי מומלץ לבדוק קודם איך ידידי יוסי וויס מכין אותו
בטוח זה הכי מוצלח בעולם!
אז קבלו את הגעלע של - יוסי וויס -

Flanken Gala (Ptcha) - Kosher.com

Gala (or Ptcha) is an Eastern European delicacy of jellied calf's bone. Love it or hate it, Gala is a classic. Watch Yussi prepare Gala on

www.kosher.com

 

[ח"ול]

ידידי יוסי וויס מכין אותו

לא ידעתי שהוא חבר שלך

 

[תילתן]

לא ידעתי שהוא חבר שלך

ידידי נא לדייק...

 

[תילתן]

לא ידעתי שהוא חבר שלך

אם כבר אכלת אצלו בטוח נהנתה..
אם לא אתה מוזמן לקפוץ אליו :

Snaps Kosher Restaurant Lakewood NJ

Snaps Kosher, Glatt Kosher family restaurant, serving hot dogs, homemade burgers, sandwiches, salads and more. Lakewood, New Jersey - under strictest kashrus supervision of KCL

www.snapskosher.com