מאפים לחמניה טריה ללוות המלכה

RachelMe · 1/1/23

חשקה נפשנו בלחמניות טריות, או למצער - כל מאפה "המוציא", טרי מהתנור, למלווה מלכה.
אבלללל - אין לנו זמן להתפיח, במוצ"ש. ובינתיים כל שבוע מתפשרים על הפשרה בתנור, אבל זה לא זה

מה יכול להתאים? ולתת לנו מאפה טרי על השולחן, מקסימום שעה אחרי שהוצאנו את המיקסר?
תודה רבה.

יופלה אפרסק · 1/1/23

פיצה לוקחת שעה (חצי שעה התפחה, 20 דקות בתנור)

רצוני לעשות רצונך · 1/1/23

לחם שום
2 כפות שמרים
3 כפות סוכר
3 כוסות מים
כפית מלח
3 כפות שמן
4.5 כוסות קמח
לערבב ולהתפיח רבע שעה
למרוח מעל מה שרוצים.
אני שמה שמן זית שבושל עם שום
(יש לי בדרך כלל משום קונפי כך שאני לא מכינה במיוחד).
לאפות בתבנית תנור כ20 דקות עד שזה מוכן- יבש
אמנם זקוק להתפחה אבל זה מהיר.
טעים מאוד,
מושלם למוצ"ש!!!

Hbendi · 1/1/23

יש לי מתכון אבל הוא לא אוורירי (אפי' לא מיועד להיות כזה)
לחמניות עם זעתר, ערבוב, ויציקה לתבנית, ולתנור. ("מנגבים" עם שמנת/גבינה וכו')
מעניין?

רצוני לעשות רצונך · 1/1/23

שכחתי לכתוב שהבצק אמור לצאת נוזלי.
פשוט שופחית לתבנית וזהו.
לא צריך להתחיל להכין לחמניות.
אחרי האפיה חותכים למלבנים או לכל צורה שהיא.
בתיאבון!

מהדמיה להוויה · 1/1/23

החומרים:
4 כוסות קמח
2 כפיות סוכר
3 כפות שמרים יבשים
2 כוסות מים פושרים
4 כפות שמן
1.5 כפיות מלח
אופן ההכנה:
להכניס את כל החומרים חוץ מהמלח לשקית הקפאה גדולה ולערבב היטב עם הידיים מבחוץ
לאחר שהכל מעורבב ונהיית עיסה דביקה להוסיף את המלח ולהניח לתפוח בערך חצי שעה
לאח"מכ יש לעשות חור בסוף השקית ולזלף לתבנית את הגודל הרצוי ולא לשים צפוף מדי למרוח כל פוקאצ'ה בקצת שמן זית
לשים למעלה איזה תוספות שאוהבים: פטריות ,תירס , עגבניות ועוד...
ולאפות בחום של 180 מעלות
בתאבון!!!!!

ששל · 1/1/23

אני מקפיאה מהבצק של החלות.
ביום חמישי שטחתי בצק על תבנית פיצה והקפאתי בשקית עוד 2 פיתות של בצק.
בכונה השטחתי לפיתות כדי שיפשיר מהר.
הוצאתי מיד במוצ"ש
עד שהבנות התקלחו וניקינו את הבית פיצה ראשונה מוכנה.
אחרי שכולן ישנות פיצה נוספת להורים.

RachelMe · 1/1/23

נכתב ע"י Hbendi:
מעניין?

כל מה שטעים, מעניין

תודה רבה! ננסה כל שבוע משהו ואנחנו כבר די מסודרים

RachelMe · 1/1/23

נכתב ע"י ששל:
והקפאתי בשקית עוד 2 פיתות של בצק

הקפאת אחרי תפיחה ראשנה?

ששל · 1/1/23

נכתב ע"י RachelMe:
הקפאת אחרי תפיחה ראשנה?

אחרי תפיחה שלמה
לפני קליעת החלות.

אבל יוצא לי להקפיא בכל השלבים.

אמא גאה · 1/1/23

מתכון מושלם למוצ"ש (ולא רק..) של @רוחי בלבוחי
מכינה בכל הזדמנות שצריכה משהו מהיר. פחות משעה מאז שאני מחליטה להכין ועד שיוצא מהתנור.
מגוונת כל פעם עם התבלינים למעלה ואם/בלי פרוסות בצל/פלפלים/עגבניות וכו

מאפים - לחם נתלש- מתאים למוצאי הצום וגם לארוחת ערב משודרגת.

אנחנו קוראים לזה לחם תלוש, כי אפשר לתלוש, בפועל אני חותכת אותו למלבנים יפים.... - מעלה לכן מתכון של לחם מקסים, טעים, וקליל להכנה. זה בעצם כמו פיתה ענקית, מתובלת, ומשדרגת כל ארוחה. ניגש למתכון: מדידה בכוס חד פעמית החומרים: כף מלח קילו קמח 3 כפות שמרים יבשים כ- חצי כוס סוכר חצי כוס שמן 6 כוסות מים...

www.prog.co.il

מיסיט · 1/1/23

פיתות מבצק נוזלי שתופח תוך משהו כמו 20 דק'.
בקערה:
1 ק"ג קמח
כף מלח
2 כפות שמרים
2 כפות סוכר
חצי כוס שמן
וליטר + מים חמימים
מערבבים , מתפיחים זמן קצר (אפשר בתנור שהיה מחומם מעט כשהו מכובה מכניסים את הקערה מכוסה)
ועם מצקת שמים פיתות בתבנית ואופים. ניתן לגוון-שומשום פפריקה, בצל מטוגן או לא מטוגן, (או בצל מטוגן בבצק עצמו תוך כדי הערבוב -מעדן)
לאחר חצי אפיה אפשר להוסיף שמן זית וזעתר או רוטב פיצה וגבנצ וכו'.
יוצא טעים ומושך לאכול גם מי שמלא עוד משבת.

uli · 6/12/23

נכתב ע"י מהדמיה להוויה:
החומרים:
4 כוסות קמח
2 כפיות סוכר
3 כפות שמרים יבשים
2 כוסות מים פושרים
4 כפות שמן
1.5 כפיות מלח
אופן ההכנה:
להכניס את כל החומרים חוץ מהמלח לשקית הקפאה גדולה ולערבב היטב עם הידיים מבחוץ
לאחר שהכל מעורבב ונהיית עיסה דביקה להוסיף את המלח ולהניח לתפוח בערך חצי שעה
לאח"מכ יש לעשות חור בסוף השקית ולזלף לתבנית את הגודל הרצוי ולא לשים צפוף מדי למרוח כל פוקאצ'ה בקצת שמן זית
לשים למעלה איזה תוספות שאוהבים: פטריות ,תירס , עגבניות ועוד...
ולאפות בחום של 180 מעלות
בתאבון!!!!!

נראה קל ומגרה, בע"ה לחנוכה! רק כמה שאלות....
כמה פוקאצות יוצאות? כמה זמן אפיה? וכמה זמן אפשר להכין מראש? ועוד שאלה מצחיקה לא הבנתי איך את מכניסה את המלח בסוף?
תודה רבהרבה!