דרוש מידע לא נאפה לי עוגות גבינה!!! ושאר עוגות נאפה לי מצוין, מה יכול להיות?!?!

[רייצל V]

מתסכל פעם רביעית שאני מכניסה לתנור עוגת גבינה פשוטה של הקצפת ביצים וערבוב של גבינה ושאר החומרים..
ובכל פעם מחדש העוגה צונחת ולא נאפת?
מישהו יודע למה???
ובדגש על זה ששאר עוגות וחלות וכ'ו ...אופה לי מצוין
אשמח לעזרה!!!
יש לי תנור של LAVAMAT

 

[חיה בד]

את אופה בתבנית ח"פ ?
כי לי טורט לא נאפה טוב בתבנית ח"פ
בהצלחה

 

[נעמה לוי]

קודם כל עוגת גבינה היא הכי מסובכת בקטע הזה מכל העוגות.
דבר שני...
תיזהרי לסגור את התנור בעדינות כשאת פותחת.
ואחרי שהעוגה מוכנה תשאירי בתנור עוד כמה שעות עד שתצטנן העוגה.

 

[רייצל V]

את אופה בתבנית ח"פ ?
כי לי טורט לא נאפה טוב בתבנית ח"פ
בהצלחה

כן, אופה ב ח"פ?
מה את ממליצה?

 

[רייצל V]

קודם כל עוגת גבינה היא הכי מסובכת בקטע הזה מכל העוגות.
דבר שני...
תיזהרי לסגור את התנור בעדינות כשאת פותחת.
ואחרי שהעוגה מוכנה תשאירי בתנור עוד כמה שעות עד שתצטנן העוגה.

זה מה שעשיתי
והיא צנחה לי לגמרי

 

[יאט]

תבדקי את המתכון.
אני שיניתי והצלחתי

 

[פישל לוי]

כן, אופה ב ח"פ?
מה את ממליצה?

שימי את התבנית הח"פ בתוך תבנית רגילה.- נכון לכל העוגות
בעוגות חלביו כדאי לשים בתחתית התנור תבנית עם מים חמים - האדים גורמים לעוגה לצאת יותר אוורירית.
נ.ב. לי זה היה עם עוגות דבש שתמיד נפלו עד שהחלפתי תנור!

 

[נעמה לוי]

זה מה שעשיתי
והיא צנחה לי לגמרי

השארת בתנור ??
ת'אמת שזה קורה לפ]עמים גם אחרי כל הכללים האלה.
עוגת גבינה היא עוגה מתסכלת...

 

[אבן טובה]

אני שמה בתוך תבנית עם מים ונשאר חלק ללא סדקים. לא עולה ולא יורד.
פותחת את התנור רק אחר הרבה זמן.

 

[נעמה לוי]

אני שמה בתוך תבנית עם מים

איפה את שמה את המים ???

 

[yelta]

איפה את שמה את המים ???

שמים תבנית תנור עם מים ובתוכה את התבנית עם העוגה
יוצא מוצלח ממש!

 

[נעמה לוי]

עם מים

כמה מים ??

 

[yelta]

כמה מים ??

לא צריך המון אבל שיהיה מספיק כדי שיהיה עד גובה מסויים מהתבנית
משהו כמו 2 ס"מ

 

[אבן טובה]

תבנית עם העוגה בתוך תבנית יותר גדולה ובתבנית הגדולה חצי ספל מים

 

[bnoya]

עצה ששמעתי מקונדיטורית אלופה ומאז שאני מיישמת אותה, עוגות הגבינה שלי לא צונחות ונאפות מעולה
לאפות אותן על חום נמוך (110-120) למשך שעה וחצי שעתיים
העוגה נשארת באותו גובה, לא עולה ולא יורדת
היא גם נשארת בהירה
כדאי לנסות

 

[נעמה לוי]

@ה. בקר
דעתך המלומדה נצרכת כאן...

 

[AVIGAIIL M]

אני שמה בתחתית התנור תבנית מים רותחים, לא משנה כ''כ כמות
ומעל זה יש רשת, והעוגה בתבנית ח''פ

בדיוק השבוע הכנתי,
לדעתי זה הדבר הכי משמעותי,
וגם להנמיך לאט לאט את התנור,, לדג' אפית על 180
וזה כבר כמעט מוכן אז להוריד ל 150 אחרי 10 דק' להוריד עוד קצת
ואז להשאיר בתנור מכובה

 

[רייצל V]

יכול להיות קשור לתנור?
יש כאן מישהי עם תנור לבאמאט
וקרה לה כך?

 

[F.M]

על איזה מצב בתנור את שמה את העוגה?
אני יודעת שלא שמים על טורבו.

 

[F.M]

על איזה מצב בתנור את שמה את העוגה?
אני יודעת שלא שמים על טורבו.

עוגת גבינה כל הסודות להצלחה מה לא נאמר על עוגות גבינה, גבינות, מעדנים, שמנות,

עוגת גבינה כל הסודות להצלחה מה לא נאמר על עוגות גבינה, גבינות, מעדנים, שמנות, אחוזי שומן איכות גבינה ועוד...כל שנה לקראת שבועות מתחיל המרוץ

www.pascalpr.co.il