דיון כוסברה, פטרוזיליה, שמיר, מה עושים איתם???

[א.ד.מ.]

כל שבוע אני קונה חבילה אחת מכל סוג לשבת,
בפועל במקסימום אני משתמש ברבע שקית מכל סוג (בשמיר עוד פחות)
והשאר הולך לפח כי זה לא מחזיק מעמד.
הבו עצות לשימוש מועיל בעשבי תיבול או עצות לשמירה על טריותם מעבר לשבוע אחד,
המקפיא שלי מלא במלאי שיספיק לשנה של כוסברה "לבישול"
וזכות הרבים תעמוד לכם..

 

[963852]

תתחילי להוסיף את זה למאכלים אחרי שבת
למשל חביתה עם עלים קצוצים זה דבר מאד טעים ומזין!
או שתנסי למצוא איזה שכנה נחמדה שתעשו חצי חצי..

 

[תמי אחת]

שמיר אפשר להקפיא. משביח מאד מרקים, גם כשהוא קפוא (לא כמו טרי, ועדיין מעולה)

 

[משתמש משודרג]

אצלינו מקפיאים כמעט את כל סוגי ירקות העלים: פטרוזיליה, כוסברה, שמיר, סלרי עלים, סלרי גבעולים, גם פלפל חריף טרי- מעולה לבישולים, וגם לרטבים טחונים. מוסיף המון טעם, אבל פחות מטרי כמובן...,
שוטפים היטב, מנערים חזק או מייבשים, קוצצים את העלים קצוץ דק, שמים בקופסא מעט גדולה- שיהיה הרבה רווח בתכולה- לא לדחוס., פלפל חריף טרי - לחתוך לקוביות קטנות - מוסיף המון טעם לעופות, דגים, בשר, רטבים וכו'
בזמן הבישול, לשלוף מהמקפיא, להוסיף לתבשיל ולהכניס מיד למקפיא שוב, לגאוג שהעלים לא יפשירו- כי הם נהיים במרקם מימי מאוד...

 

[הלוואי חופש:)]

כוסברה ופיטרוזיליה אפשר להוסיף כמעט לכל סלט חי או מבושל וגם כמעט לכל תבשיל, תשימי בסיר/ קערה ללא תתחרטו.

 

[שווה מיליונים]

אני מקפיאה אחרי שטיפה וייבוש יוצא מעולה (רק לבישול כי יש קרח שגורם לזה להיות רטוב)

 

[אבקת אפיה]

אני מכינה סלט פסטו- זה נשמר מעולה בהקפאה
וזה טעיםםם ובריא כאחד:

חבילה פטרוזיליה
חבילה כוסברה (אפשר כמובן להמיר ב 2 חבילות מאותו סוג, שמיר, פטרוזיליה וכו' מה שיש בבית)
חצי כוס קשיו טבעי/אגוזי מלך/ שקדים- אם שמים שקדים להוסיף קצת מים
חצי כוס שמן
4,5 שיני שום
קצת מלח

טוחנים הכל במעבד מזון עד לעיסה חלקה
לבריאות!!

 

[אחת צפונית]

לשמור בתוך נייר סופג כשהעלים יבשים. נשמר בכיף שבועיים

 

[bnoya]

תקצצי את כל העלים שנשארו לך לסלט עלים ירוק, תוסיפי חמוציות ושקדים פרוסים, קצת לימון, שמן, מלח, סוכר
טעים מאוד!!

 

[מול הגינה]

גבינת שום שמיר

 

[פוקה פוקה]

מקצצת את שלושתם ביחד ןמוסיפה בצל מטוגן ומשבחת את החביתות

 

[תאורת חרום]

שמיר אפשר להכין מלפפון חמוץ ולשים

 

[תשיעית]

שמיר מוסיף טעם וארומה למרק עוף,
ומוסיף טעם ומראה לסלטים חיים, כמו סלט כרוב ושמיר או עגבניות ושמיר.

 

[חילזון]

איך משתמשת ברבע שקית? רק לדגים הולך חבילה.
סחוג עוד חבילה ועוד בכל סלט ותבשיל

 

[ליאונרדו]

את יכולה להכין מהעלים שנשארו מעין טאבולה
תקצצי את כל הירוקים ללא הגבעול - הכי קטן שאת מצליחה
תוסיפי חצי כוס אגוזי קשיו או מלך שבורים וחצי כוס חמוציות
ושתי כוסות בורגול (אחרי שאידית אותו כמו קוסקוס)
את כל זה תתבלי ב: מיץ מחצי לימון, מלח, פלפל ומעט שמן זית
מאוד טעים ומזין.
אפשר להוסיף גם סלרי קצוץ דק, ונענע קצוצה.
הסלט צריך להיות יותר ירוק מלבן

 

[עדיה שיר]

בלת"ק

אני משתמש המון בעשבי תיבול. מאוד מאוד משדרג! זה תיבול מהטבע. אמיתי, ככה. נקי. עדין וטעים.
דבר ראשון- פסטו. אפילו פסטו- פטרוזליה (ולא בזיליקום) טעים מאוד
תעשי טחינה ירוקה. יאמי (את משתמשת באריזה שלימה)
לכל תבשילי העוף והבשר של שבת אני מוסיפה מלא כוסברה קצוצה (משביח ברמות!)
אפילו לתפו"א בסיר.
דגים... אין דגים בלי כוסברה. (והרבה)
אין מרק בלי חבילת פטרוזליה קצוצה, את יכולה גם שמיר.. (אבל מעט! הטעם מידי דומיננטי)
סומכת עליך...
בהצלחה!

 

[20:39]

את יכולה להכין מהעלים שנשארו מעין טאבולה
תקצצי את כל הירוקים ללא הגבעול - הכי קטן שאת מצליחה
תוסיפי חצי כוס אגוזי קשיו או מלך שבורים וחצי כוס חמוציות
ושתי כוסות בורגול (אחרי שאידית אותו כמו קוסקוס)
את כל זה תתבלי ב: מיץ מחצי לימון, מלח, פלפל ומעט שמן זית
מאוד טעים ומזין.
אפשר להוסיף גם סלרי קצוץ דק, ונענע קצוצה.
הסלט צריך להיות יותר ירוק מלבן

את שמה גם שמיר בטאבולה?

 

[ליאונרדו]

את שמה גם שמיר בטאבולה?

לא. אנחנו לא כל כך צרכנים של שמיר אבל אני לא רואה סיבה שמי שמתחבר לטעם - לא ישים.
אגב, שמיר אפשר לשים גם בגבינת שמנת
2 שמנת חמוצה
1/2 כפית מלח
כפית אבקת שום
שמיר קצוץ מאוד מאוד קטן
בתוך חיתול בד תלוי לסינון

 

[00:00]

לא. אנחנו לא כל כך צרכנים של שמיר אבל אני לא רואה סיבה שמי שמתחבר לטעם - לא ישים.
אגב, שמיר אפשר לשים גם בגבינת שמנת
2 שמנת חמוצה
1/2 כפית מלח
כפית אבקת שום
שמיר קצוץ מאוד מאוד קטן
בתוך חיתול בד תלוי לסינון

נשמע מעולה

 

[פרח!]

בלתק
2 אופציות - לשטוף, ליבש , לקצוץ קטן ולהקפיא - נשמר מעולה, נשמר לי ליותר מחודש
אופציה 2 - אם אין כח לכל זה אז יש שקיות מעולות כאלה של פס סגור (מכרו עכשיו באושר עד) שמים בתוכם - מחזיק לי כבר מעל שבועיים מעולה ממש