מאפים יש לך מכשיר גריל לפיתות? אשמח שתכנסי

הרי זהב · 23/1/21

קניתי סיר חשמלי לפיתות.
עד עכשיו היה לי את הפרימיטיבי ההוא שסיר על הגז ומכסה בחשמל.
מה עוד את מכינה בו?
יש פיתרון לכך שהפיתה בצד אחד יוצאת דקה ובשני עבה?

שריתאליז · 23/1/21

לא הבנתי את השאלה.
יש לי סיר פיתות כזה ויוצאות לי פיתות טאבון /פרנה מושלמות.
הן מתנפחות והתחתית יוצאת קריספית והלמעלה מעט חרוך( ככה הכי טעים) ועטופות בקמח.
יוצאות מושלמות מקמח כוסמין / מלא ולבן.

אם זה פיתות למילוי פלאפל וכד עושה אותן יותר קטנות ולא חורכת למעלה.

אפשר לעשות פיצה בסיר אבל הוא הופך לחלבי ואפשר לעשות סמבוסק.

זהבית87 · 23/1/21

נכתב ע"י הרי זהב:
קניתי סיר חשמלי לפיתות.
עד עכשיו היה לי את הפרימיטיבי ההוא שסיר על הגז ומכסה בחשמל.
מה עוד את מכינה בו?
יש פיתרון לכך שהפיתה בצד אחד יוצאת דקה ובשני עבה?

תיהני!

אני מכינה בו פיצות (יש לי 2 סירים), פוקצ'ות (זעתר, פיציות, בצל מטוגן, שמן זית ופלפל גרוס וכו..), פיתות ופרנות.

לא מכירה את הבעיה שלך. הגריל זהה למעלה ולמטה ואופה אחיד.

הרי זהב · 23/1/21

נכתב ע"י שריתאליז:
לא הבנתי את השאלה.

הפיתה עם כיס, הצד שלמעלה -שמתנפח, דק מאוד, והשכבה שלמטה יותר עבה.

נכתב ע"י שריתאליז:
פיתות טאבון /פרנה

פיתות טאבון אמורות להיות ללא כיס, אז איך את מונעת אותו?
פרנה לא מידי עבה בשביל להאפות לפני שנשרף?
תארי לי איך את מכינה , ואם יש לך תמונות אשמח מאוד.
מקווה שלא מטריחה אותך מדי, חבל לי לא למצות את הרכישה שלי.
אגב, איזה מכשיר יש לך?

הרי זהב · 23/1/21

נכתב ע"י זהבית87:
פוקצ'ות

איך מכינה?

מכינה שנים בתנור אבל אשמח להוראות בסיר.

הרי זהב · 23/1/21

נכתב ע"י שריתאליז:
פיצה

לא מקבל חריכה מלמעלה בדומה לפיתות?

מעצבת בליגה · 23/1/21

קופצת על האשכול..
איזה חברה מומלצת?

שריתאליז · 23/1/21

את לא מטריחה אותי.
אעשה פיתות השבוע ואצלם לך בעה.

אני עושה בצק כמו של לחם ומשמנת אותו להתפחה.
אחרי שתפח בידים מקומחות יוצרת כדורים ומניחה על משטח מקומח.
אחרי כמה כדורים כאלה ניגשת לכדור הבצק הראשון ומשטחת אותו בידים על ידי תפיחות ביד על הבצק והופכת אותו לפיתה יפה ועגולה. ככל שאני מסובבת אותו ביד אני מחליטה על הגודל.
זה הפיתות הקלאסיות שלי.

ללאפה אני משמנת את המשטח ומרדדת את הבצק ואז יוצאת לאפה שניתן לגלגול.

למילוי אני מרדדת בצק משומן ממלאה וסוגרת.

לפיצה לא מכינה בסיר שלי כי הוא פרווה אבל שכנה הכינה וראיתי. הבצק היה דק יחסית והמילוי מעל.
נאפה במהירות ולא נחרך. לוקח זמן שיחרך למעלה. רק אם אני מאפשרת לו את זה. אחרת אין סיבה

חיוששש · 23/1/21

נכתב ע"י מעצבת בליגה:
קופצת על האשכול..
איזה חברה מומלצת?

אנחנו קנינו בכפר

הכי זול והכי טוב.

@הרי זהב לשאלתך מה אנחנו מכינים בזה.
אז אמרו כאן חלק מהדוגמאות, משהו אחד שלא הזכירו כאן, סלט פלפלים שאנחנו מכינים לשבת.
צולים אותם על זה ואגב אנחנו שמים נייר כסף כדי שבערב שבת לא נצטרך להתחיל לנקות את זה
והפלפלים יוצאים אחד אחד טעימים.
כמובן שיש את כל סוגי הלאפות והפיתות.

תהני, תתחדשי ובתאבון!

הרי זהב · 23/1/21

נכתב ע"י מעצבת בליגה:
קופצת על האשכול..
איזה חברה מומלצת?

בגדול יש את גולדליין -זול יותר.
סלמור -יקר יותר.
לא יודעת אם יש/אין הבדל בטיב

זהבית87 · 23/1/21

נכתב ע"י הרי זהב:
איך מכינה?

מכינה שנים בתנור אבל אשמח להוראות בסיר.

מתכון רגיל, רק לאפות פחות זמן.
מקסימום 3 דקות.

תמיד נגלה ראשונה זה יותר זמן.

הרי זהב · 23/1/21

נכתב ע"י זהבית87:
מתכון רגיל, רק לאפות פחות זמן.
מקסימום 3 דקות.

תמיד נגלה ראשונה זה יותר זמן.

אצלי זה נראה כאילו לא מוכן לפני שמקבל סימני חריכה.
כלומר, רוצה להשאיר בהיר כמו פיתה/פוקצה ממוצעת ונראה שעוד לא מוכן

הרי זהב · 23/1/21

נכתב ע"י חיוששש:
אנחנו קנינו בכפר

מתכוונת לחשמלי לגמרי או חצי גז?

חיוששש · 23/1/21

נכתב ע"י הרי זהב:
מתכוונת לחשמלי לגמרי או חצי גז?

חשמלי לגמרי

הרי זהב · 23/1/21

נכתב ע"י שריתאליז:
את לא מטריחה אותי.
אעשה פיתות השבוע ואצלם לך בעה.

אני עושה בצק כמו של לחם ומשמנת אותו להתפחה.
אחרי שתפח בידים מקומחות יוצרת כדורים ומניחה על משטח מקומח.
אחרי כמה כדורים כאלה ניגשת לכדור הבצק הראשון ומשטחת אותו בידים על ידי תפיחות ביד על הבצק והופכת אותו לפיתה יפה ועגולה. ככל שאני מסובבת אותו ביד אני מחליטה על הגודל.
זה הפיתות הקלאסיות שלי.

ללאפה אני משמנת את המשטח ומרדדת את הבצק ואז יוצאת לאפה שניתן לגלגול.

למילוי אני מרדדת בצק משומן ממלאה וסוגרת.

לפיצה לא מכינה בסיר שלי כי הוא פרווה אבל שכנה הכינה וראיתי. הבצק היה דק יחסית והמילוי מעל.
נאפה במהירות ולא נחרך. לוקח זמן שיחרך למעלה. רק אם אני מאפשרת לו את זה. אחרת אין סיבה

יעזור לי מאוד.
פרנה ופיתת טאבון. (פיתות כיס כבר הכנתי)

זהבית87 · 23/1/21

נכתב ע"י חיוששש:
אנחנו קנינו בכפר הכי זול והכי טוב.

לא נכון.

הכי זול זה כן אבל גם הכי מסוכן.

היו לנו כאלו והם היו מקפיצים את החשמל ושורפים את הכבלים.

האחרון קנינו בחנות כלים בתל אביב (כי לא היה מתנדב לקנות בכפר) והוא הכי טוב ולא יקר.