בינה מלאכותית טופו--

[תמר בר חנין]

מה עושים עם טופו???
יש לי מטובל (ואל תשאלו למה יש לי)
אין לי מושג מאיזה כיוון להסתכל עליו
זה טעים?
זה אכיל?
באיזה צורה?
ואיך משכנעים את בני הבית שכדאי לטעום?

 

[big smile]

לא נראה לי שזה חלבון מלאכותי, אבל לשיקולך...
אני מטגנת בצל+פטריות ואז חותכת לחתיכות את הטופו ומקפיצה קצת עם הבצל.
מגישים עם אורז- קוסקוס- פירה וכו
לדעתי משתלב ממש טוב.
אכיל וכו ענין של טעם
תעשי חיפוש פה יש הרבה מתכונים

 

[גרפיקאית לשעבר]

מה עושים עם טופו???
יש לי מטובל (ואל תשאלו למה יש לי)
אין לי מושג מאיזה כיוון להסתכל עליו
זה טעים?
זה אכיל?
באיזה צורה?
ואיך משכנעים את בני הבית שכדאי לטעום?

למה מלאכותי?
טופו זה לא סינטטי.
זה פשוט חלבון צמחוני- סויה
לדעתי הכי טעים מוקפץ:
תטגני בצל וירקות (גמבה, ברוקלי, שעועית ירוקה- מה שבא לך)
ותוסיפי את הטופו חתוך לקוביות
עם קצת רוטב סויה ותבלינים.
תגישי עם פסטה\אורז

 

[תמר בר חנין]

לא נראה לי שזה חלבון מלאכותי, אבל לשיקולך...

לא היה רציני
פשוט חיפשתי מקדם וקפץ לי הבינה מלאכותית...

אני מטגנת בצל+פטריות ואז חותכת לחתיכות את הטופו ומקפיצה קצת עם הבצל.
מגישים עם אורז- קוסקוס- פירה וכו
לדעתי משתלב ממש טוב.

זה נמס בחום?

 

[תמר בר חנין]

@ה. בקר
מנהלות
לקחו אותי רציני
אפשר לערוך כותרת?

 

[תמר בר חנין]

זה פשוט חלבון צמחוני- סויה
לדעתי הכי טעים מוקפץ:
תטגני בצל וירקות (גמבה, ברוקלי, שעועית ירוקה- מה שבא לך)
ותוסיפי את הטופו חתוך לקוביות
עם קצת רוטב סויה ותבלינים.
תגישי עם פסטה\אורז

זה נמס בחום?

 

[גרפיקאית לשעבר]

זה נמס בחום?

לא

 

[יראת גאולה]

לטעמי זה טעים מאוד,
אבל אחרי פעם אחת שבעלי טעם, הוא לא מוכן שאכניס הביתה שוב את ה"סוליות שעם" האלו (המרקם שלהם באמת לא משהו). זה לא נמס.

הכי טעים לדעתי,
להוסיף לירקות מוקפצים, חתוך לרצועות דקות / לקוביות קטנות (כי זה תפל, צריך חתיכות קטנות כדי שיספוג את הטעם), בתיבול טעים ובעיקר רוטב סויה.
אפשר להשרות לפני כן בתיבול כדי לשפר את הטעם.

עוד אופציה טעימה, לפרוס ולהכין כמו שניצל, עם הרבה תיבול. כשזה טרי, המרקם לא מורגש. אבל כשזה מתקרר אי אפשר לאכול את זה.

 

[לואיזה]

לטופו אין טעם משל עצמו.
ניתן לעשות איתן המון דברים:
כמו חזה עוף: מוקפץ, לטגן כמו שניצל (כמובן שצריך להשרות קצת לפי הטיגון בביצה עם שום ותבלינים שאתם אוהבים).
לגרד ולעשות קציצות - להוסיף שום, כוסברה, תבלינים שאתם אוהבים, לערבב עם ביצה ולטגן. אחרי הטיגון ניתן לבשל ברוטב.
לעשות ממנו כל מיני ממרחים - לטחון בבלנדר עם כל מיני ירקות או קטניות - למשל - עם זיתים, עם פלפלים, עם עגבניות ועוד.
אם את צריכה עוד רעיונות - כתבי ואשתדל להעלות עוד.
בהצלחה!

 

[מייפל אורגני.]

תחתכי לקוביות
ותשימי שמן זית
רוטב סויה
וסילאן
ששלושת המרכיבים יהיו בצורה מאוזנת ושהחתיכות יספגו
אני משאירה לילה שלם
על חבילה סטנדרטית של תנובה אני שמה 3 כפות מכל דבר
ולמחרת מקפיצה עם בצל ירקות וכו' זה מעדן!