הפרדה שצריכה הפרדה...

[פילפל]

תודה שוב לכל המייעצים, לפי הייעוץ באשכול הקודם, בנינו את תכנית המטבח.

את הכיריים - בילד אין - אנו ממקמים על השיש בין החלבי לבשרי - כמו שייעצו כאן - שזה הכי נוח מבחינה פרקטית כמובן, ומהווה הפרדה בין החלבי לבשרי. אך לא התעמקתי מה קורה כשאני מטגנת שניצלים למשל, או תבשילים אחרים, וניתז לכל עבר... גם אל עבר האגף החלבי...

למישהי יש נסיון עם זה??

ואבן קיסר למשל, לא שייך כלל להכשיר...

הווי אומר - שההפרדה (דהיינו הכיריים) צריכה בעצמה הפרדה (לצד החלבי). הרי הקיר לצד הכיריים הרגילים "מנומרים" בכתמי שומן ושות', ומה יהיה עכשיו, כל הכתמים (הבשריים!) יותזו על המשטח החלבי?! אבוי לי!!!

יש למישהי פיתרון? הפרדה עם מחיצת שיש קטנה, כמו שנפוץ בהרבה מטבחים? יש עוד רעיונות או טיפים???

מליון תודות!!!

 

[תור הזהב]

גם אני עשיתי כך, זוהי באמת בעיה קשה מניסיוני ,עף לי מהיד מכסה בשרי רותח של תבשיל בשר על השיש החלבי ועכשיו צריך להכשיר את השיש ויש בעיה.
מבחינת שמן זה פחות בעיה כי מיקמתי את כירים באלכסון בפינה לפי מה שאמרו לי מבחינת הפרדה כשרותית צריך שהכיור החלבי והבשרי לא יהיו יחידה אחת לכן החלק החלבי הוא חתוך ישר בנפרד מהבשרי,יוצא שם משולש קטן שקולט את הדברים האלו.

 

[ניקול]

אם את מאד לחוצה מזה, את יכולה לרכוש באיקאה מחיצה שמניחים על השיש כדי שילדים לא יגיעו לסירים. היא עשויה לפתור לך את הבעיה.

את השניצלים כמובן תטגני תמיד 'בצד הבשרי'

שיש חלבי יכול להתבשר מכל מיני סיבות ולא רק מהשניצלים שהתיזו עליו.

 

[Yony]

עכשיו הבנתי מה שראיתי באיזה בית:
ארון המטבח שעליו ממוקמים הכיריים נמוך משאר ארונות המטבח
כך שהשייש משני הצדדים (הצד החלבי והצד הבשרי) יותר גבוה
ואולי זה גם יותר נח למי שמבשל

 

[פנינה דיקמן]

עכשיו הבנתי מה שראיתי באיזה בית:
ארון המטבח שעליו ממוקמים הכיריים נמוך משאר ארונות המטבח
כך שהשייש משני הצדדים (הצד החלבי והצד הבשרי) יותר גבוה
ואולי זה גם יותר נח למי שמבשל

אם אין מספיק רוחב להנמיך את אזור הכיריים, יכול להיות בעיתי בבישול בסירים גדולים!

 

[מלכי63]

מיקום כיריים בפינה- מהווה בעיה מבחינת הנדסת אנוש,
לא נוח לתפקד במטבח כזה.

 

[פילפל]

עכשיו הבנתי מה שראיתי באיזה בית:
ארון המטבח שעליו ממוקמים הכיריים נמוך משאר ארונות המטבח
כך שהשייש משני הצדדים (הצד החלבי והצד הבשרי) יותר גבוה
ואולי זה גם יותר נח למי שמבשל

אוי ואבוי אם אנמיך את הכיריים... יש לי בחורים שובבים בבית שמ-א-ד אוהבים לבשל... (סליחה, לשחק עם הגז )

 

[פילפל]

אם את מאד לחוצה מזה, את יכולה לרכוש באיקאה מחיצה שמניחים על השיש כדי שילדים לא יגיעו לסירים. היא עשויה לפתור לך את הבעיה.

את השניצלים כמובן תטגני תמיד 'בצד הבשרי'

שיש חלבי יכול להתבשר מכל מיני סיבות ולא רק מהשניצלים שהתיזו עליו.

ממה עשויה המחיצה? מפלסטיק? לא כ"כ בטיחותי וגם לא הכי יפה

אני הייתי עושה מחיצה משיש וחסל, אך בעלי טוען שזה מכער את המטבח... (האמנם?)

הוא מעדיף במקום זאת מחיצה דקה מגבס או ארון, אך זה יגנוב הרבה שטח, וחבל לי כל כל ס"מ...

יש למישהו פתרונות נוספים?!

 

[פנינה דיקמן]

נראה לי שעדיף לשאול רב, עצם העבודה שרבים וטובים משתמשים באבן קיסר, ובכירים כהפרדה לחלבי בשרי, יש להם כנראה על מה לסמוך. אם הבנתי נכון הבעיה אם אוכל חם נוגע במשטח, נניח אם על "השטח המסוכן" נפלה לביבת גבינה, א"א להשתמש בה. כמו שדבר מאכל שנופל על משטח הכירים (כשהן משותפות) בבח' טרף. לכן במקום לעסוק בספקולציות, עדיף לשאול מי שמוסמך.

 

[מחשבה]

כיריים רחבות יכולות למזער את הבעיה
(אם יש מקום - אולי כבר עדיף ארון,
להפרדה וכו' כמו שהצעת)
בכו"א, בטיגון בשרי לדוג';
אנחנו מכסים את השיש החלבי
שבקרבת הכירה, כי באמת כמעט לא נמנע שיותז...

הצלחה

 

[eden7115]

אולי כדאי להחליף בין מיקום הכיריים למיקום הכיור הבשרי וכך כל השטח שבין הכיור הבשרי לכיריים יהיה השטח הבשרי והשטח שבין הכיור הבשרי לכיור החלבי יהיה חלבי.

 

[תור הזהב]

כיריים רחבות יכולות למזער את הבעיה
(אם יש מקום - אולי כבר עדיף ארון,
להפרדה וכו' כמו שהצעת)
בכו"א, בטיגון בשרי לדוג';
אנחנו מכסים את השיש החלבי
שבקרבת הכירה, כי באמת כמעט לא נמנע שיותז...

הצלחה

נזכרתי שראיתי אצל מישהי שהגביהה טור מגירות ועליו שיש בין הבשרי לחלבי הגובה הוא בערך 2 מגירות מעל גובה השיש, זה גם יפה עיצובית

 

[topo]

ראיתי אצל מישהו הפרדה, הכיריים הן המפרידות בין הבשרי לחלבי, ומוגבהים כ 1-2 ס"מ מעל שאר השיש.
ז"א שיש קטע שיש באמצע (יותר גדול מהכיריים) שהוא מוגבה.

 

[פנינה דיקמן]

הגבהה של שיש ליד הכיריים באופן "חוסם" חוסמת גם את הגישה מן החלבי (בהנחה ששם מגביהים) לכיריים, הגבהה שכזו דורשת: א. מקום מרווח דיו, ב. כירה קטנה נפרדת לחלבי.

 

[eden7115]

הגבהה שכזו דורשת: א. מקום מרווח דיו, ב. כירה קטנה נפרדת לחלבי.

ג. אנשים ממש גבוהים שיכולים לראות מה מתבשל בתוך הסיר ולא זקוקים להרים את היד יותר מידי בשביל לערבב.

 

[פנינה דיקמן]

ג. אנשים ממש גבוהים שיכולים לראות מה מתבשל בתוך הסיר ולא זקוקים להרים את היד יותר מידי בשביל לערבב.

את מדברת על הגבהת אזור הכיריים, ולא הגבהה על יד שתחצוץ ותמנע בעיית כשרות

 

[eden7115]

זה מה שכתבה נותנת הרעיון - הגבהת הכיריים והשיש שלצידן כך שהוא קצת יותר גדול מהן.
לפחות ככה אני הבנתי...

 

[פילפל]

הבעיה היא לא ההפרדה בין החלבי לבשרי - שזה בעצם עושה הכיריים, אלא בין הכיריים עצמם לצד החלבי, שכן איך אפשר לבשל / לטגן על הכיריים מבלי שיתיז על הצד החלבי?