בשרי דרוש בדחיפות מתכון ל'הוליפצעס'

[שמחה לייגט זיך אויס]

אני צריך בדחיפות מתכון ל'הוליפצעס' - מאכל הנהוג לאכול בויזניץ ביו"ט
אשמח לקבל עזרה
יישר כח

 

[פרסום קולע]

הוליפצעס - כרוב ממולא, מנהג לאכול בשמחת תורה בהרבה קהילות
מתכון מומלץ ממאפית גולדיס
כרוב ממולא
מתכון ל 10 סועדים
1 ראש כרוב בינוני
להקפיא למשך יומיים, להפשיר ולנתק עלה עלה
מלית פרווה
1/2 קג אורז עגול מושרה במים מצונן
2 בצל קצוץ מטוגן
3 כפות רסק עגבניות מרוכז
2 כפות סוכר
2 כפיות מלח
1 כפית גדושה פלפל שחור טחון
3 כפות שמן קנולה
2 כפות קמח
1 כוס מים פושרים
מערבבים היטב בקערה
הרכבה
במרכז העלה מניחים חופן מילוי, סוגרים מ 2 הקצוות ומגלגלים שיהיה סגור עם מעט אויר כך שיהיה מקום לאורז להתנפח.
מסדרים בתבנית.
לרוטב:
בסיר-
1 ליטר מים או ציר ירקות
3 כפות רסק עגבניות
2 כפות סוכר
2 כפיות מלח
1/2 כפית פלפל שחור טחון
1 בצל קצוץ
3 כפות שמן קנולה
מסמיכים עם מעט קורנפלור
מביאים לרתיחה.
מעבירים לתבנית את הרוטב ומכסים את הכרוב הממולא עד לכיסוי מלא.
מכסים בניר אפיה ומעליו ניר כסף
במדף התחתון של התנור מניחים תבנית עם מים, ליצירת לחות.
אופים בתנור עם תבנית למשך 3.5 שעות על 150 מעלות
למילוי בשרי:
מוסיפים על המילוי פרווה-
300 גר' בקר גרוס (אפשר עוף טחון)
200 גר' חזה עוף טחון

 

[דפה]

ל @נוי יש מתכון מעולה מעולה!!
טעם הונגרי אותנטי

מתכון לכרוב ממולא באורז

יש למשהי? שיהיה עסיסי וטעים, עדיף בתנור. תודה מראש!

www.prog.co.il