דרוש מתכון גרגירי חומוס ברוטב אדום

[saralulu]

לא מחומוס קפוא אלא מחומוס מושרה, לא הכנתי אף פעם וממש אשמח למתכון טוב!
תאמת שיש לי מתכון לרוטב אדום ממש טוב אז יותר חשוב לדעת כמה זמן להשרות את החומוס ולכמה זמן לבשל והאם צריך לבשל עם מלח או שאח״כ שמעבירים לרוטב האדום זה סופג טעמים.
אשמח לכל הסבר, תודה!

 

[המטבח של סימא]

לא מחומוס קפוא אלא מחומוס מושרה, לא הכנתי אף פעם וממש אשמח למתכון טוב!
תאמת שיש לי מתכון לרוטב אדום ממש טוב אז יותר חשוב לדעת כמה זמן להשרות את החומוס ולכמה זמן לבשל והאם צריך לבשל עם מלח או שאח״כ שמעבירים לרוטב האדום זה סופג טעמים.
אשמח לכל הסבר, תודה!

תבשיל זה דבר אחד וחומוס רך זה דבר אחר
קודם צריך לבשל את החומוס כרגיל, לפחות 12 שעות להשרות במי ברז, רצוי להחליף מים לפחות פעמיים.
אפשר להוסיף סודה לשתייה לבישול אם רוצים
מלח אסור להוסיף לבישול!
אם בסיר לחץ זה ממש מהר אם בסיר רגיל זה כמה שעות
איך יודעים שמוכן? מוציאים כמה גרגירים וכשהם קרים צובעים אותם בשתי אצבעות, אם הם הרכים מרגישים את זה באצבע.
תמיד אפשר להכין כמות גדולה יותר מהנדרש, לקרר ולהקפיא בשקיות
אפשר להוסיף כמעט לכל תבשיל ומרק.

מה שאת רוצה להכין זה תבשיל חומוס מרוקאי, על אורז זה נהדר.