דרוש מתכון אתגר תזונתי - לא מהסוג הרגיל..

[שירי כהן]

חשבתי אולי לעשות גלילות עוף כאלו, שבפנים יש שכבה של בטטות והכי בפנים אורז..
נראה לכן ילך? או שיצא יבש כזה?

 

[סופרוומן]

חשבתי אולי לעשות גלילות עוף כאלו, שבפנים יש שכבה של בטטות והכי בפנים אורז..
נראה לכן ילך? או שיצא יבש כזה?

אולי אם תאדי את הבטטות עם מעט שמן קודם זה ירטיב קצת

 

[מיכל חגירה]

תבלינים, אפשר כל סוג?
רטבים?
ממרחים?

 

[זית רענן]

בטטה אפויה קצת אחרת-
זה סתם מעדן בפני עצמו...
לשטוף את הבטטה בקליפתה
לחצות לאורך
לזלף שמן זית ומלח גס
ולאפות בתנור בחום נמוך כ150 מעלות, עד שהיא רכה.
יאמיייי!
ותמסרי לה שאני ממש מעריצה אותה. לא מאמינה שהייתי עומדת בכזה אתגר. אמא מדהימה!

 

[מלכה123]

קודם כל @שירי כהן תמסרי לה את הערצתי הכנה!! אני לא הייתה עומדת בזה
פשוט ההגדרה הפשוטה (ממש לא!) של אמא יהודיה!!!! תראו לי בעוד מקום בגלובוס אמא שתשעבד את עצמה, צרכיה ורצונותיה בשביל ילדיה? רק שפה זה בשביל ילדים יהודיים טהורים..
דבר שני- היא נסתה קטניות שונות מונבטות?
זהו, לצערי אין לי עוד רעיונות ...

 

[~נעמי~]

שניצלים? חזה עוף מוקפץ? אפשר לגלגל בתוך החזה עוף רצועות של גזר מוקפץ מעט ולאפות עם שמן מוברש למעלה. קוביות חזה עוף על שיפוד?
בחנויות ללא גלוטן מאמינה שהיא תמצא מגוון גדול של מוצרי אורז.
פעם היה לי מתכון לאורז מלא עם בטטה מגורדת בתוכו קצת בצל וק

 

[נר ריחני]

כותבת מראש את מה שאכתוב בסוף - מי שמכירה, אשמח מאד שלא תעבירי ד"שים.. תודה!
יש לי חברה מהממת - אמא נדירה,
שאחרי הרבה זמן של סבל מנסה בהכוונת רופא תזונה מאד מאד מצומצמת כדי לאתר רגישויות אצל התינוקת שלה.
(כן כן, עברה אצל רוב מי שמומלצים כאן ובכלל לניטרולי אלרגיות ואבחונים ובלגנים.. כלום לא עזר)
בינתיים ברוך השם ובלי עין הרע - הילדה התחילה לראשונה בחייה לישון!!!
ממש לישון ברצף, תוך שבוע גבהה וגדלה והשמינה, מחייכת רגועה, משהו פשוט לבכות.. אי אפשר להאמין.
אממה?
התזונה מצומצמת ברמה מאתגרת ביותר!
וכל תוספת (בהפרשים של שבוע) - בינתיים מתקבלת בהתקפי צרחות ופריחה ושלשולים ומה לא.
אז הנה האתגר:
אלו המוצרים היחידים -
עוף
בטטה
גזר
תפוח
אורז
שמן זית
מלח
מים

ז-ה-ו
אכתוב לכן מה עברנו כבר מבחינת מתכונים, ואשמח מאד ליצירתיות שלכן.
זה לא סוג הדברים שאפשר למצוא בקלות ברשת - כי דרושות פה המצאות..
נוסה בהצלחה -
מרק עוף-גזר-בטטה
קציצות עוף טחון עם אורז מבושל ובטטה-גזר מגוררים
קציצות מאורז מבושל ובטטה מרוסקת אפויה
שייק תפוח גזר
'לאפה' אורז (אורז שרוי במים שנטחן עם המים אחר כך, והבלילה למחבת עם קצת שמ"ז..)
סלט גזר-תפוח
'סתם' בטטה בתנור
גזר ובטטה בתנור עם חזה עוף
מרק כתום מגזר ובטטה
תפוח אפוי
'סתם' אורז מבושל
שוקיים עוף בתנור עם גזר/בטטה
דייסת אורז עם תפוח מגורר בפנים וקוביות בטטה בתנור מעל

נראה לי זהו עד כה...
אשמח לרעיונותיכן לעוד גיוונים - כיפיים במידת האפשר
תודה!!!

(אשמח שלא תמסרו ד"שים, מי שמכירה. תודה!!!)

יכולה להכין פאי רועים ובמקום הפירה מתפוח אדמה לעשות מבטטה
במתכון הרגיל אני מטגנת בצל מאמינה שגם בלי ילך
תוך כדי שרושמת חושבת על תחליפים למתכון המקורי
שתגרד גזר תטגן ותוסיף עוף טחון לטגן עד שמשנה את הצבע ולהוסיף מלח
לשטוח בתבנית במקביל לבשל בטטות שמוכן לרסק לפירה להוסיף שמן זית ומלח
ולשטוח מעל השכבה הקודמת יכולה להעביר את המזלג לאורך ולהכניס לתנור בערך 40
המקור של המתכון זה מניקי https://nikib.co.il/main-course/mince/42816/

יכולה גם להכין מוקפצים מעוף והבטטה והגזר.

 

[*טובית*]

3 כוסות שמן זית

???
בטח התכוונת לכפות?

 

[שירי כהן]

תבלינים, אפשר כל סוג?
רטבים?
ממרחים?

כלום רק מלח ושמן זית.

בטטה אפויה קצת אחרת-
זה סתם מעדן בפני עצמו...
לשטוף את הבטטה בקליפתה
לחצות לאורך
לזלף שמן זית ומלח גס
ולאפות בתנור בחום נמוך כ150 מעלות, עד שהיא רכה.
יאמיייי!
ותמסרי לה שאני ממש מעריצה אותה. לא מאמינה שהייתי עומדת בכזה אתגר. אמא מדהימה!

תודה!!!

קודם כל @שירי כהן תמסרי לה את הערצתי הכנה!! אני לא הייתה עומדת בזה
פשוט ההגדרה הפשוטה (ממש לא!) של אמא יהודיה!!!! תראו לי בעוד מקום בגלובוס אמא שתשעבד את עצמה, צרכיה ורצונותיה בשביל ילדיה? רק שפה זה בשביל ילדים יהודיים טהורים..
דבר שני- היא נסתה קטניות שונות מונבטות?
זהו, לצערי אין לי עוד רעיונות ...

שום קטניות לא עוברות כרגע...
ובאמת היא ראויה להערצה,
מה גם שילדה ברמת רגישות כזו לא תעבד בכיף שום תמ"ל..
ולכי תשכנעי אותה לאכול מהנוטרמיגן שהוא ממש דוחה למי שלא מתרגל מההתחלה.
היא באמת אישיות נדירה ביותר באופן כללי.

שניצלים? חזה עוף מוקפץ? אפשר לגלגל בתוך החזה עוף רצועות של גזר מוקפץ מעט ולאפות עם שמן מוברש למעלה. קוביות חזה עוף על שיפוד?
בחנויות ללא גלוטן מאמינה שהיא תמצא מגוון גדול של מוצרי אורז.
פעם היה לי מתכון לאורז מלא עם בטטה מגורדת בתוכו קצת בצל וק

רעיונות יפים, תודה!!

יכולה להכין פאי רועים ובמקום הפירה מתפוח אדמה לעשות מבטטה
במתכון הרגיל אני מטגנת בצל מאמינה שגם בלי ילך
תוך כדי שרושמת חושבת על תחליפים למתכון המקורי
שתגרד גזר תטגן ותוסיף עוף טחון לטגן עד שמשנה את הצבע ולהוסיף מלח
לשטוח בתבנית במקביל לבשל בטטות שמוכן לרסק לפירה להוסיף שמן זית ומלח
ולשטוח מעל השכבה הקודמת יכולה להעביר את המזלג לאורך ולהכניס לתנור בערך 40
המקור של המתכון זה מניקי https://nikib.co.il/main-course/mince/42816/

יכולה גם להכין מוקפצים מעוף והבטטה והגזר.

תודה גם לך!!

 

[מירי צלמת]

חשבתי אולי לעשות גלילות עוף כאלו, שבפנים יש שכבה של בטטות והכי בפנים אורז..
נראה לכן ילך? או שיצא יבש כזה?

חסה עוף ממלא באורז...
בטח ילך.
אני אישית אוםה חזה עוף בתמור ממולא ושלא.. בתוך שקית צליה למניאת התיבשות.
הצלחות

 

[פרוגיוזרית]

???
בטח התכוונת לכפות?

אאוץ'. ברור, תודה

 

[לאה ולדמן]

לא צריך לקנות קמח אורז, אפשר לטחון אורז בנינג'ה/בלנדר (כשהם יבשים לחלוטין) ויוצא קמח מעולה
(וגם כל קטניה אחרת, אגב)

יכולה להכין פשטידה כזו של גזר ובטטה עם קמח אורז כנ"ל
אפשר לשים באישיות ולנשנש בין הארוחות

אני רואה שיש גם תפוח, אז בעקרון הנ"ל לשחק בין גזר/תפוח/בטטה

בנוסף - רסק תפוחים

אפשר "עוגה" מגזר מגורד, רסק תפוחים וקמח אורז

אין לי כמויות כי אני מפנטזת עכשיו רעיונות שאין לי מושג אם הם באמת ישימים, אבל לענ"ד יכולים להיות.

 

[אמא ועוד..]

כרגע אן לי רעיון ספיפי, אבל רכיב נוסף שאפשר לנסות זה פצפוצי אורז של בטר אנד דיפרנט דווקא. נראה לי שבזה אין תוספות

 

[זהבית87]

אושפלו.
לגזר מגורד יש הרבה מתכונים, אפשר גם לסחוט מיץ גזר טעים.

אמור להיות אתר למתכונים, שכשאת מכניסה את הרכיבים שיש לך בבית הוא מוציא לך מתכונים.
אנסה לחפש.

רוצה מתכון לאושפלו?
זו ארוחה מלאה, משביעה ומזינה וגם ממש טעימה (מקווה שייצא כך גם בלי בצל מטוגן).

 

[שירי כהן]

רוצה מתכון לאושפלו?
זו ארוחה מלאה, משביעה ומזינה וגם ממש טעימה (מקווה שייצא כך גם בלי בצל מטוגן).

כן! תודה!

 

[זהבית87]

בשמחה! ולבריאות!

מקלפים כמה גזרים עבים וחותכים לגפרורים.
מחממים שמן (זה מאכל בוכרי, אצלם לא מתקמצנים בשמן) ומטגנים את הגזרים על אש נמוכה עד לחצי ריכוך.
מוסיפים את העופות וממשיכים לטגן עד שהעופות מזהיבים.
מוסיפים אורז ומטגנים דקה.
מכסים במים רותחים כס"מ מעל האורז, מתבלים במלח ומבשלים עד שהעוף מבושל היטב.

 

[קווארק]

כל החלקים של העוף, או רק החזה והשוקיים?

כדאי לה לפעמים לטגן את הקציצות בשמן זית, לא רק לבשל או לאפות. זה יגוון לה טיפה את החיים.
וגם אפשר אולי לנסות כמו שניצלים, לוקחת את הרעיון מפסח, עם שינויים לפי המגבלות שלה-
לרסק את תפוח העץ והגזר (במקום ביצה), לטבול את החזה בבלילה, ולעטוף בקמח אורז גס(קמח תפוא) או בפרורי בטטות,
ולטגן.
בתור נישנוש שתאפה תפוחי עץ על מקל (שיהיה גם יפה) או שתכין לפתן מתפוחי עץ. שתבחר תפוחים מתוקים.

 

[אלי7 א]

אין לי מתכון, אבל אין ספק שאת חברה נאמנה

 

[יראת גאולה]

המלצה כללית - להתחיל מאכלים (מרק או עוף) בטיגון של גזר, זה מוסיף טעם מצוין. אפשר לגוון בין גזר מגורד דק לגס לג'וליאנים ולמקלות. מוסיפה גם עצה פרקטית - להכין בכל פעם כמות ולהקפיא בכלים נוחים, וככה אפשר לשלוף גזר בצורה שונה בכל פעם.

גזר אפוי - סלט טעים מאוד. אופים גזר מגורד גס שטוח על תבנית התנור. מוציאים כשהקצוות מתחילים להישרף, מערבבים עם שמן ומלח.

קציצות קיפוד - עיסת עוף טחון עם אורז. היות שאין לה רסק עגבניות ולא תבלינים, הייתי מבשלת בתוך מרק עוף.

מוקפץ מרצועות חזה עוף ומקלות גזר (לטגן כל אחד בנפרד ולאחד בסוף, בשביל למקסם את הטעם).

הייתי מנסה להכין חזה עוף ממולא בגזר מגורד מטוגן.

חזה עוף אפוי בתנור עם/בלי מצע של גזר מגורד. בעצם עדיף לצרוב במחבת פסים (פחות יפריע חוסר התבלינים).

בטטה מבושלת (אפשר במיקרוגל) ומרוסקת הולכת מצוין עם עוף טחון כקציצה (ולא צריך להוסיף כלום, רק ללוש קצת את העיסה). אפשר גם לאפות קציצות בתנור על נייר אפיה משומן, רק כדאי מאוד (כדי שלא יצא חיוור) להפוך באמצע.

הכנתי השבוע ארוחת צהריים בסיר אחד - מטגנים גזר מגורד, אח"כ מוסיפים עוף טחון ומפוררים תוך כדי טיגון, כשכל העוף מנה צבע מוסיפים בטטה מגורדת דק מערבבים כמה דקות ומוסיפים מים רותחים, אחרי בישול של רבע שעה בערך מוסיפים אורז ומלח ואם צריך עוד מים. מבשלים בערך רבע שעה עד שהאורז מוכן. יוצא אורז עטוף ברוטב כתום עם נגיעות בולונז. (טיפה שיניתי ממה שהכנתי כדי להתאים לכאן, אבל אין סיבה שיצא שונה)


(מה שנראה לי כבר הזכירו
גזר ותפוח מגורדים זה סלט נהדר.
מתפוחים אפשר להכין מגוון נשנושים וקינוחים - אפוי שלם בתנור, רסק, קומפוט, פרוסות מיובשות בתנור בחום נמוך.
אני ממליצה לקנות כמה סוגי תפוחים, כדי לגוון איכשהו.

 

[ציפית]

אפשר להכין סוג של חלב מאורז
יש באתרים טבעוניים