דרוש מתכון אני מחפשת מתכון הכי טוב לפלאפל

עוגת וופלה · 18/10/23

שמצליח כל פעם,
תודה רבה !

גבול ר"ג · 18/10/23

מתכון פלאפל מנצח

נכתב בתאריך 12 באפריל 2020 על ידי אבו שוקי המקורי שייך לנושאים: מתכונים // 355 תגובות

להכין פלאפל זה הרבה יותר פשוט ממה שאתם חושבים. במיוחד אם יש לכם מתכון מנצח – שזה בדיוק מה שאנחנו מציעים כאן. קבלו: מתכון הפלאפל הכי מועתק באינטרנט הישראלי.
פרסום ראשון: 23.10.2006
עדכון אחרון: 27.4.2020
בניגוד להכנת חומוס, משימה ממושכת יחסית שגם דורשת מידת מה של מיומנות, להכין פלאפל זה קל וגם מהיר, והוא יצא נהדר. טעים לפחות כמו בפלאפלייה. שלא לדבר על זה כשאתם מכינים את הפלאפל בבית אתם גם יכולים לבחור ו/או להכין בעצמכם את הפיתה, הסלטים והתוספות.
כמובן שכדור פלאפל אחד לא דומה למשנהו – לכל פלאפליה יש את המתכון הסודי שלה, עם תוספות אקזוטיות כאלה ואחרות ועם קציצות בגדלים, צורות וגוונים שונים.
גם לכם, אגב, יכול להיות המתכון הסודי שלכם – אחרי שתעשו את זה כמה פעמים תהפוך הכנת הפלאפל לעניין של מה בכך, ותוכלו לשפר ולאלתר.

פלאפל. קל להכין ושווה כל רגע.
אל תשכחו להכין מראש ערימת פיתות דשנות, טחינה טובה, סלט ירקות, חמוצים ואת שאר התוספות שאתם אוהבים. יש גם מתכון לחומוס, אם אתם רוצים להשקיע בכל זאת, אבל האמת היא שחומוס הוא לא מרכיב הכרחי במנת פלאפל. ותזכרו שאמרנו: יצא לכם פלאפל טעים כמו שלא אכלתם מעולם – אם לא בפעם הראשונה אז בשלישית.

המצרכים

(ל-25 קציצות בערך)

2 כוסות גרגרי חומוס יבש* מזן קטן או בינוני, מושרים במים לכ-12 שעות
פרוסת לחם שרויה, סחוטה ומפוררת
5 שיני שום קצוצות
1 בצל קטן קצוץ
2 כפות קמח
2 כפיות מחוקות סודה לשתייה
שליש כוס פטרוזיליה קצוצה
חצי כוס כוסברה קצוצה
כף גדושה גרגרי שומשום
כפית כמון
כפית פפריקה
מלח (כפית מחוקה), פלפל
אופציונלי: זרעי כוסברה
שמן לטיגון עמוק

*חומוס יבש = לא מקופסת שימורים, לא קפוא, ולא להתחכם

אופן ההכנה

א. שוטפים ומסננים את גרגרי החומוס המושרים ומכניסים למעבד מזון, עם השום, הלחם, והתבלינים היבשים (אם יש לכם מטחנת בשר אז עדיף להשתמש בה). מעבדים עד לקבלת מרקם משחתי גס ולח. אם צריך מוסיפים קצת מים.
ב. מעבירים לקערה, מוסיפים את הקמח, הבצל הקצוץ, העשבים, ושאר החומרים חוץ מהסודה לשתייה ומערבבים היטב. כדאי לטעום את התערובת – אל תבהלו, הטעם צריך להיות עז יותר מהתוצאה הסופית.
ג. מכסים ומניחים בצד (הכי טוב במקרר) לחצי שעה עד שעה.
ד. מחממים שמן עמוק (צריך להיות חם אבל לא רותח. 140 מעלות אם יש לכם מדחום בישול. 30 ש"ח בחנות לצרכי בישול ואפייה, 7 ש"ח באלי אקספרס).
ה. מוסיפים את הסודה לשתייה לתערובת ומערבבים היטב.
ו. צרים כדורים (מגלגלים בין ידיים לחות) ומטגנים עד להשחמה יפה. בכל מקרה התחילו מטיגון של קציצה אחת – טגנו, טעמו ותקנו את התערובת לפי צורך.
טיפים ו-Troubleshooting:

הפלאפל מתפרק לכם בטיגון? בידקו את עצמכם.
הפלאפל יוצא רך מבפנים? או שהשמן חם מדי או שהקציצות גדולות מדי. נסו לתקן.
גם אם אתם לא אוהבים כוסברה, אל תחסכו – הכוסברה משנה את טעמה בטיגון ואם תתקמצנו יצא לכם פלאפל משעמם.
אם הכנתם יותר מדי, קחו את הכדורים ותקפיאו אותם רגע לפני הטיגון.
אם אתם אוהבים את הפלאפל שלכם פיקנטי, הוסיפו למעבד המזון פלפל חריף קטן קצוץ דק.
הפלאפל מרגיש דחוס מדי? תקצצו ותוסיפו קצת בצל ו/או עשבים.

בתיאבון!

מרשימה · 18/10/23

יש לקרוטית מתכון מעולה מנסיון

נחמי3 · 18/10/23

1 ק"ג חומוס [להשרות לילה במקרר ולסנן/
4 פרוסות לחם שטוף וסחוט
ראש שלם שום

מעבד מזון

להוסיף:
4 כוסות מים
4 כפות כמון
4 כפיות מלח גדוש
2 כפיות אבקת אפיה
2 כפיות סודה לשתיה

לטחון

963SHIRA · 18/10/23

אני מאוד אוהבת את המתכון של חן במטבח

הוא מצוין ותמיד מצליח

BIZZARC- עשירה · 18/10/23

המתכון הזה ממש מוצלח, מקבלת עליו מחמאות מכולם.

מתכון לפלאפל ביתי מנצח!

מתכון לפלאפל מטוגן וטעים גם בגרסה ללא גלוטן. כדורי פלאפל ביתיים טעימים וממכרים. מומלץ להגיש עם טחינה, פיתות ולסלט ירקות קצוץ>

www.10dakot.co.il

שלום כיתה א · 18/10/23

אני מכינה פלאפל
בערך חצי קילו חומוס
מלא שום
מלא פטרוזיליה
פלפל חריף לפי הטעם
כמון- המון
מלח, פלפל
קצת אבקת אפיה- משהו כמו חצי שקית
אני מרסקת במעבד מזון ואז טועמת ומתקנת תיבול
תכלס, יוצא הכי טעים

ע.מ. · 19/10/23

ממליצה מאד על המתכון של אמא של @חני גרינשטיין מוצלח טעים ובעז"ה תמיד מצליח

חני גרינשטיין · 19/10/23

נכתב ע"י ע.מ.:
ממליצה מאד על המתכון של אמא של @חני גרינשטיין מוצלח טעים ובעז"ה תמיד מצליח

בדיוק תהיתי אם כתבתי אותו פעם, אני מבינה שכן.

שני טויב · 1/11/23

נכתב ע"י חני גרינשטיין:
בדיוק תהיתי אם כתבתי אותו פעם, אני מבינה שכן.

אני אשמח אם תוכלי לרשום אותו או לתת לינק תודה.

חני גרינשטיין · 1/11/23

נכתב ע"י שני טויב:
אני אשמח אם תוכלי לרשום אותו או לתת לינק תודה.

לא מוצאת.
אולי @ע.מ. תביא לנו קישור.

פעמוני שלג · 2/11/23

אני ממליצה על המתכון הזה:

פלאפל כמו בפלאפליה - אז מה את עושה כל היום?

כל כך קל להכין פלאפל כמו בפלאפליה - בבית! אתם פשוט חייבים לנסות! שבעה מרכיבים, חצי שעה עבודה ויש לכם את הפלאפל הכי טעים בעולם, טרי, פריך, מושלם!!

www.lichtenstadt.com

יוצא מדהים
עדיף לשים רק כפית סודה לשתיה

הודיה 482 · 2/11/23

כותבת לטובת אלה שאין להן כוח לעשות את כל התהיך..
אבקת פלאפל של אוסם (רק אוסם!)
לשים מים בדיוק כמו שכתוב (רותחים)
לחכות 8 דקות (לא יותר ולא פחות)
לשים בשמן עמוק-רותח לא חם ממש רותח
וזה יוצא מצוין לא מתפורר וטעים מאד
אם זה לא מדויק או השמן לא מספיק רותח זה עלול להתפורר או להיפתח.
ארוחה נחמדה ומהירה

אסתרטגיה · 2/11/23

נכתב ע"י הודיה 482:
אבקת פלאפל של אוסם (רק אוסם!)

צודקת. יש לי של דרומה לא טעים

ע.מ. · 2/11/23

נכתב ע"י חני גרינשטיין:
לא מוצאת.
אולי @ע.מ. תביא לנו קישור.

לינק ותיק ועם כל זאת מכל המתכונים שניסיתי עדיין שומרת לו אמונים

אמא, מה יש לאכול? רעיונות לארוחות צהרים

אשמח לקבל רעיונות לארוחות צהריים, שמכילות פחמימות חלבונים וירקות ארוחות קלות מהירות בריאות והכי חשוב טעימות! אני בטוחה שעוד הרבה ישמח לקבל רעיונות לארוחות צהרים וכמובן טיפים איך לגרום לסרבנים לאכול אתחיל במה שאני מכינה: פחמימה (וחלבון) אורז עם ירקות : מטגנת בצל, מוסיפה ירקות מגורדים (קישוא...

www.prog.co.il

חני גרינשטיין · 2/11/23

נכתב ע"י ע.מ.:
לינק ותיק ועם כל זאת מכל המתכונים שניסיתי עדיין שומרת לו אמונים

אמא, מה יש לאכול? **רעיונות לארוחות צהרים**

אשמח לקבל רעיונות לארוחות צהריים, שמכילות פחמימות חלבונים וירקות ארוחות קלות מהירות בריאות והכי חשוב טעימות! אני בטוחה שעוד הרבה ישמח לקבל רעיונות לארוחות צהרים וכמובן טיפים איך לגרום לסרבנים לאכול אתחיל במה שאני מכינה: פחמימה (וחלבון) אורז עם ירקות : מטגנת בצל, מוסיפה ירקות מגורדים (קישוא...

www.prog.co.il