בשרי איך מבשלים כבד שיהיה משובח?

[צ'אלמרית]

אשמח להדרכה מפורטת
תודה
אני קונה כבד צלוי
הלאה. מה השלב הבא?

 

[אלי7:)]

חותכים את הכבד לחתיכות בגודל הרצוי
מטגנים טבעות בצל עד להזהבה מוספים את הכבד, סילאן, פלפל שחור טיפונת מלח, (אפשר גם שום גבישי ומעט פפריקה אם רוצים - ממש לא חובה)
לא לבשל הרבה זמן!!!! רק שהטעמים יתאחדו

 

[אקטיבית]

אני אוהבת גם להוסיף קצת א. מרק עוף בנוסף על מה שכתבה אלי 7
מוסיפה קצת מים, מבשלת כמה דקות ויוצא מושלם!

 

[צ'אלמרית]

כמה זמן בערך בישול? ואיך אני רואה שזה מוכן?
האם זה יוצא טעים בתוך בלינצ'עס?

עוד שאלה ראיתי מתכונים לכבד קצוץ בתוך בלינצעס מה הכונה קצוץ? קוצצים במעבד מזון?

 

[ליטאי פשוט]

עוד שאלה ראיתי מתכונים לכבד קצוץ בתוך בלינצעס מה הכונה קצוץ? קוצצים במעבד מזון?

מקל בלנדר/מעבד מזון

 

[אקטיבית]

בתוך בלינצעס יותר מתאים קצוץ.

 

[ש.ב.ש]

בנוסף למה ש @אלי7:) אמרה
אני קודם מטגנת את הבצל ואז מוסיפה את החתיכות כבד עם קצת יין מתוק חצי יבש ואחרי כמה דקות מוסיפה את התבלינים

 

[צ'אלמרית]

למילוי בלינצ'עס יותר מוצלח קצוץ? או חתיכות?
עריכה: אני רואה שענו לי כבר
ומתי קוצצים לפני הבישול או אחרי?
ממש סליחה על השאלות הבורות
אני חדשה במטבח..תבינו

 

[ש.ב.ש]

למילוי בלינצ'עס יותר מוצלח קצוץ? או חתיכות?
ומתי קוצצים לפני הבישול או אחרי?
ממש סליחה על השאלות הבורות
אני חדשה במטבח..תבינו

אחרי הבישול
והכל טוב, ככה מתחילים...

 

[צ'אלמרית]

תודה תודה
עזרתם לי מאד

 

[רוצה לעוף]

מטגנים בצל שמים קצת דבש רוטב סויה פלפל שחור מלח גריל עוף ואבקת מרק וטיפה מים,יוצא מעדן

 

[מבסוטה]

שימי לב לא לבשל את הכבד יותר מדי!
זה מקשה אותו ומאבד את תחושת הטריות
כבד מגיע כשהוא כבר צלוי לכן הוא לא צריך זמן בישול ארוך

 

[צ'אלמרית]

שימי לב לא לבשל את הכבד יותר מדי!

בערך כמה זמן? עשר דקות נניח? פחות.? יותר?

 

[גרעין]

חותכים את הכבד לחתיכות בגודל הרצוי
מטגנים טבעות בצל עד להזהבה מוספים את הכבד, סילאן, פלפל שחור טיפונת מלח, (אפשר גם שום גבישי ומעט פפריקה אם רוצים - ממש לא חובה)
לא לבשל הרבה זמן!!!! רק שהטעמים יתאחדו

פטריות שלימות ממש משדרג. (בשימורים)

 

[חנה חיה]

פטריות שלימות ממש משדרג. (בשימורים)

פטריות חיות משדרגות באלף

 

[גרעין]

פטריות חיות משדרגות באלף

התכוונתי אפילו פטריות משימורים.
וללא קשר לדעת הרוב, אני אוהבת יותר בבישול את השימורים ולא את החיות

 

[20:39]

בדיוק הכנתי לשבת יצא מושלם!

מאדה די הרבה בצלים
מוסיפה סוכר חום,
מעט יין מתוק
מתבלת ב
מעט כמון, אבקת מרק בצל, אבקת מרק עוף מל"פ פפריקה ומעט רוטב לצלי
מוסיפה מעט מים ואת הכבדים ל 5-10 דקות.

אני אוהבת חלק לטחון וחלק להשאיר שלם
ואז בקופסא לשים חצי טחון וחצי שלם
וקיבלתי מיקס כבדים מושלם!!!

 

[ש.ב.ש]

בערך כמה זמן? עשר דקות נניח? פחות.? יותר?

פחות!
4 דקות גג!

 

[אסתטיקה]

מומלץ להוסיף לתערובת ככפית קורנפלור מעורב במעט מים. (תלוי כמובן בכמות שבסיר)
דקה שתים לפני תום הבישול.
יסמיך את הרוטב ויעמעם את השקיפות, ובכך ישביח את המרקם ואת המראה..

 

[סבתא חביבה]

ואף פעם לא להקפיא כבד צלוי!! זה נהיה גרגירי!