דרוש מתכון איך להפשיר מושטים? כמה ובמה להשרות? ואיך להכין? מחפשת מתכון קל ומוצלח שמתאים גם לילדים :)

[saralulu]

אשמח לתשובות ממש לעכשיו...
תודה!!!

 

[POKER]

מפשרים בתוך מים.
באופן אישי אני שם אותם קפואים בתוך מים עם לימון/חומץ/מלח ל-5 עד 10 דקות, ושוטף אותם במים.
אפשר להכין בתנור: לשים בתוך תבנית שום פרוס, גמבה חתוכה לרצועות/קוביות, עגבניה (כנ"ל) אפשר גם להוסיף תפו"א חתוך לרצועות דקות, (למי שאוהב חריף אפשר להוסיף פלפל חריף ולימון).
להוסיף שמן, מלח, פלפל חריף, פפריקה, פלפל יבש מתוק/חריף, (אפשר להוסיף קצת כורכום). קצת ממש מים, לערבב, לכסות בנייר כסף, והופ לתנור. (בתנור אני שם את הדגים גם אם הם לא הפשירו).
אפשר להכין בסיר: לטגן שום, להוסיף גמבה, (אפשר גם גזר) עגבנייה, תפו"א, מים ותבלינים כנ"ל, לבשל קצת ולהוסיף את הדגים (בישול של לא יותר מעשר דקות לדגים). עדיף להכין בסיר שטוח.

 

[*שפרה*]

משרה קצת עם מלח לימון, מוציא טעם וריח מצוין!
שוטפת היטב ומעבירה לתבנית והלאה...

 

[120161]

לילדים אני ממליצה לקנות מושט ללא עור!

 

[ההוא סבא]

לא מאד משנה סוגי הירקות. תלוי בטעם.
רק להקפיד שיהיה הרב נוזלים, מושט הוא דג יבש!

 

[שכירה]

לילדים אני ממליצה לקנות מושט ללא עור!

אני מוציאה מהמקפיא שוטפת תחת זרם מים ומורידה ככה את העור.. אחרי שלומדים את הפואנטה לוקח שניה בדיוק

 

[ההוא סבא]

אני מוציאה מהמקפיא שוטפת תחת זרם מים ומורידה ככה את העור.. אחרי שלומדים את הפואנטה לוקח שניה בדיוק

גם במושט או רק בסלמון?

 

[חני 0278]

מתכון מעולה (אני משחקת עם הכמויות והמצרכים לפי הצורך)

דג מרוקאי | דגים מרוקאים חריף לשבת - מתכון מנצח - מתכונים ב-10 דקות

מתכון לדג מרוקאי חריף, מושלם כמנה עיקרית לארוחת ערב שבת. מתכון דגים מרוקאים קלים ופשוטים להכנה. דג מרוקאי של סבתא שישאיר טעם של עוד >

www.10dakot.co.il

 

[רותי חנה]

לילדים את יכולה להכין מושט כמו שניצל
יוצא מעולה!

 

[Chani!]

גם במושט או רק בסלמון?

אני עושה את זה גם במושט

 

[יופלה אפרסק]

ככה מורידים את העור של מושט בכמה שניות
כשהמושט קפוא לגמרי, מורידים שכבה של קרח בצד של העור בלבד תחת זרם מים
הופכים את המושט על משטח, חותכים עם סכין את החלק האפור (השפיץ) כמעט עד הסוף - עד העור
הופכים חזרה, הסכין מחזיק את השפיץ ומושכים את העור כלפי מטה וככה כל העור יורד מיד ומשאיר 95% מהמושט שלם.

 

[שניונת]

ילדים אוהבים מושט מצופה בפירורי לחם כמו שניצל

 

[שכירה]

גם במושט או רק בסלמון?

כן. עניין של שניה תחת מים זורמים, כשעדיין קפוא לחלוטין יורד ממש בקלות

 

[ההוא סבא]

כן. עניין של שניה תחת מים זורמים, כשעדיין קפוא לחלוטין יורד ממש בקלות

מים קרים. נכון?

 

[לא לפרסום]

מים קרים. נכון?

מי ברז.....

 

[אשה ואמא]

מתכון מעולה ששלמה ברנד העלה בעבר כאן בפרוג (עם שינוי קטן בכמויות)

8 מנות מושט מופשר לגמרי (לאחר השריה במי מלח ולימון)
2 גזר מגורד גס
2 פלפל אדום
2 בצל בינוני
לחתוך לקוביות את הבצל והפלפל ולשים בתבנית ח"פ ענקית עם הגזר וקצת שמן לערבב
טוב ולאפות 5 דק' על 200 מע'.
להוציא מהתנור ולהשאיר אותו דלוק,
לערבב ולהוסיף לתבנית:
260-300 ג' רסק עגבניות
2 כוסות מים
3 כפיות מלח
4 כפיות סוכר
לערבב היטב עם הירקות.
משרה: לערבב היטב בקערה: די הרבה שמן, תבלין דג, פפריקה מתוקה בשפע וקצת פלפל שחור
מטבילים כל מושט בתוך המשרה ומניחים בתבנית עם כל הרוטב, מתחת לירקות.
מכניסים לתנור ואופים שעה על 200 מע'.

מתכון נוסף לשניצל מושט מעולה גם מפרוג

דגים - שניצל דג טעים מאוד

2 פילה אמנון (זה נקרא גם מושט?) לתעורבת ביצה- 1 ביצה 2 כפות רוטב צילי 1 כפית דבש מלח ופלפל שחור גרוס בערך חצי כפית מכל אחד (אם משתמשים בפלפל שחור טחון צריך לשים יותר) 1 כף גדושה קמח פרורי לחם מוזהבים את הפילה חתכתי לפרוסות מלבניות דקות. כל חצי פילה פורסת לרוחב (גובה) הדג, מהחצי העבה של הפילה...

www.prog.co.il

 

[Chani!]

ככה מורידים את העור של מושט בכמה שניות
כשהמושט קפוא לגמרי, מורידים שכבה של קרח בצד של העור בלבד תחת זרם מים
הופכים את המושט על משטח, חותכים עם סכין את החלק האפור (השפיץ) כמעט עד הסוף - עד העור
הופכים חזרה, הסכין מחזיק את השפיץ ומושכים את העור כלפי מטה וככה כל העור יורד מיד ומשאיר 95% מהמושט שלם.

עדיף למשוך עם היד בלי סכין, מניסיון כואב של חתכים...

 

[דינה הרשקוביץ]

רוצים להשביח את הטעם?
קצת דבש ברוטב של המושט נותן ארומה מיוחדת.
לכל המתכונים של הירקות- מוסיף מאוד- תבלין פיצה.

 

[יבר]

עדיף למשוך עם היד בלי סכין, מניסיון כואב של חתכים...

בדגים תמיד כדאי לעבוד עם כפפות.....