איך בודקים סולת מתולעים?

ישראלה · 26/12/12

בקשר למתכון חורף - דיסת הסולת שכאן:
http://www.prog.co.il/showpost.php?p=917591&postcount=24

האם יש לקנות סולת בואקום שלא צריך לבדוק,
או כיצד בודקים סולת מתולעים?

carambola · 26/12/12

נכתב ע"י ישראלה;923409:
בקשר למתכון חורף - דיסת הסולת שכאן:
http://www.prog.co.il/showpost.php?p=917591&postcount=24

האם יש לקנות סולת בואקום שלא צריך לבדוק,
או כיצד בודקים סולת מתולעים?

בוררים על גבי נייר לבן.
מעבירים לאט עם הידיים.
לאחר הברירה יש לאחסן במקפיא דוקא.
בהצלחה

contrast · 27/12/12

אי אפשר לנפות?

ישראלה · 27/12/12

הבנתי שלא, הגרגירים קצת יותר גדולים מהחורים בנפה.
אמרו לי במסננת.

bhj · 27/12/12

יש הסבר מפורט בחוברת של הרב ויא.
אם אני זוכרת נכון באמת לבדוק הכל על נייר לבן
אח"כ לקחת מדגם ולשים בשמש/ מקום חם למשך כ-20 דקות, להוריד ולראות אם יש משהו בתחתית.
לא זוכרת אם זה הכל, אבל בהחלט זה מוציא את המיץ מהדיסה הזו...
אין בואקום?

album · 27/12/12

תשתמשו בקוסקוס דק... מתקרב לסולת.

קוזו · 27/12/12

מומלץ לקנות הכי טרי שאפשר ישר למקפיא ואח"כ על נייר לבן ולאט לאט לבדוק כמו אורז ולבסוף שוב למקפיא.

ישראלה · 27/12/12

נכתב ע"י album;924249:
תשתמשו בקוסקוס דק... מתקרב לסולת.

ניסית לעשות את המתכון עם קוסקוס?

album · 27/12/12

נכתב ע"י ישראלה;924253:
ניסית לעשות את המתכון עם קוסקוס?

זה לא כ"כ משנה. אני עושה דייסות רבות בסגנון:
עם אורז
פסטה
אטריות דקיקות
המאפיין של כולם:
טעים!!!
בריא!!
בישול קודם לסולת/קוסקוס/פסטה(סוגים שונים)/אטריות-----שלא יהיה עיסתי.
הבישול עם סוכר טיפטיפה מלח(לפי הטעם) חמאה ומים בכמות גדולה יותר מהרגיל (כדי שישאר אח"כ)
אח"כ מוסיפה למים והפסטה שנותרו חלב.
משפרת סוכר/מלח
ושלום על ישראל

זו לא תורה גדולה.

אצלינו בבית אימי זה היה מעדן חורפי טעים ומתוק...

ישראלה · 27/12/12

את יכולה לתת כמויות יותר מדוייקות לתוספת של החלב,
ז"א, לאיזה מרקם את מגיעה לאחר הבישול הבסיסי והתוספת של החלב?

dk · 27/12/12

קיים בשוק נפה לניפוי סולת שיש בה חורים יותר גדולים, השאלה מה היא שווה. פעם שאלתי אשה מבוגרת שמכינה בעצמה קוסקוס והיא אמרה לי שהיא בוררת בידיים

album · 27/12/12

הכל לפי הטעם והעיניין רק תקחי בחשבון שבסולת וכד' נספגים יותר נוזלים מה שאומר שצריך יותר חלב או מים.

אל תפחדי להכין זה כלום!

תתחילי לבשל את הקוסקוס / סולת עם מים יותר מגובה הקוסקוס +סוכר וכו'...(בלי חלב)
כשזה מתחיל לרתוח, מסמיך מעט ומאבד נוזלים את רואה לבד שהקוסקוס מבושל.

עכשיו נותר לך להוסיף חלב. או מים אם צריך.

(אפשר גם תוך כדי להוסיף מים אם לא נשאר והקוסקוס לא התבשל...)
בתיאבון.

כוכב103 · 27/12/12

קוסקוס לא נראה לי מתאים למתכון שכתבתי באשכול שצרפת....

album · 27/12/12

הבעיה מתחילה כשאני רוצה להכין עוגות סולת טעימות...
באמת איך בודקים?

album · 27/12/12

נכתב ע"י כוכב103;924276:
קוסקוס לא נראה לי מתאים למתכון שכתבתי באשכול שצרפת....

יכול להיות.
לכן אני מבשלת הכל קודם עם מים ומוסיפה החלב בסוף ומביאה לרתיחה.

s976 · 27/12/12

הדרכה של הרב ויא לבדיקת סולת (רק שזה באנגלית).

ישראלה · 27/12/12

נכתב ע"י s976;924299:
הדרכה של הרב ויא לבדיקת סולת (רק שזה באנגלית).

חסום לי. אפשר להעלות וננסה לתרגם בגוגל...

תובנה · 27/12/12

עוזר לך:
Due to the difficulty of checking farina (since it cannot be sifted), one should check it in three stages:
Stage 1: Checking a sample (to get an idea of its general state)
Take one cupful of the farina and spread it over the entire surface of a white sheet of paper (like computer printer paper) lying on a tray. Put in a warm place (preferably in the sun). After about ten minutes, raise the paper gently, allowing the farina to fall onto the tray, and check for small worms that cling to the paper.
If infestation is found, the farina should not be used (Illustrations 230-233).
Stage 2: Straining
Strain the farina through a fine-mesh strainer, such as a tea strainer. The holes should be fine enough so that the farina hardly passes through. Transfer what remains in the strainer onto a white plate and check for insects, worms, or sticky webbing. If infestation is found, do not use the farina.
Stage 3: The main checking
Spread a thin layer of farina on a white surface and check for infestation, as above. Continue until the entire amount has been checked (Illustration 234).
There are brown specks interspersed with the farina. These should be examined carefully to determine whether they are pieces of hull or insects. A magnifying glass is useful in case of doubt (Illustration 235).
If any infestation is found in any of the stages, the farina should not be used.

ישראלה · 27/12/12

תודה תובנה.
הנה התרגום מגוגל עדיין בלי לעבור על התוכן:
בשל הקושי של בדיקת סולת (שכן הוא לא יכול להיות מנופה), יש לבדוק אותו בשלושה שלבים:
שלב 1: בדיקת מדגם (כדי לקבל מושג על המצב הכללי שלו)
קח אחד ספל של הסולת ופזר אותו על כל פני השטח של גיליון נייר לבן (כמו נייר מדפסת מחשב) שוכב על מגש. שים אותו במקום חם (רצויה בשמש). לאחר כעשר דקות, להעלות את הנייר בעדינות, ומאפשר הסולת לנפול על המגש, ולבדוק לתולעים קטנים שנדבקים לנייר.
אם נמצאה נגיעות, הסולת לא אמורה לשמש (איורים 230-233).
שלב 2: הטיית
מסנן את הסולת במסננת עדינה רשת, כגון מסננת תה. החורים אמורים להיות בסדר עד כדי כך שכמעט ולא עוברת דרך הסולת. להעביר את מה שנשאר במסננת על צלחת לבנה ולבדוק לחרקים, תולעים, או חגורה דביקה. אם נמצאה נגיעות, אין להשתמש בסולת.
שלב 3: הבדיקה העיקרית
מורחי שכבה דקה של סולת על משטח לבן ולבדוק התפשטות, כאמור לעיל. המשך עד שכל הסכום נבדק (איור 234).
יש כתמים חומים וביניהם סולת. אלה צריכים להיבחן בזהירות כדי לקבוע אם הם חלקים של גוף או חרקים.זכוכית מגדלת היא שימושית במקרה של ספק (איור 235).
אם כל התפשטות נמצאת בכל אחד מהשלבים, הסולת אין להשתמש