יש לכם מתכון מנצח לעוגת שמרים?

תיקתוק · 5/5/15

פרווה.
כזה שלא מתייבש למחרת?
אשמח גם למילוי שוקולד משובח.
בבקשה...
ותודה.

מקטעים · 5/5/15

כמות: 6-8 פסי שמרים.

לראש עיסה:
1/2 ק"ג קמח
2 כפות שמרים
3 - 1/2 2 כוסות מים פושרים
1 כוס סוכר

לערבב ולהניח למנוחה 1/2 שעה (זו אמורה להיות עיסה נוזלית).

אחרי 1/2 שעה להוסיף לראש עיסה:
1/2 ק"ג קמח
1/2 כוס שמן
1 כפית מלח

ללוש את הכל עד לקבלת בצק רך וגמיש.

למילוי:
3 כוסות סוכר
1/2 כוס קקאו
2 ביצים
כוס שמן
כף פודינג או רום

לערבב היטב.

להכין את המילוי לפני שמכינים את הבצק ולתת לו לנוח עד שהבצק מוכן.
בזמן הזה הסוכר מתאחד עם שאר החומרים.

מיד לאחר האפייה למשוח את העוגות בסירופ סוכר.

העוגה טעימה מאוד מיד אחרי האפייה או כשמקפיאים מיד לאחר האפייה ומפשירים סמוך להגשה. (אם היא נשארת בחוץ יום שלם זה כבר לא אותו הדבר...).

בהצלחה

תיקתוק · 5/5/15

תודה רבה.

תודה!

פיסטוק · 5/5/15

נכתב ע"י דוד|אסתי;1606420:
כמות: 6-8 פסי שמרים.

לראש עיסה:
1/2 ק"ג קמח
2 כפות שמרים
3 - 1/2 2 כוסות מים פושרים
1 כוס סוכר

לערבב ולהניח למנוחה 1/2 שעה (זו אמורה להיות עיסה נוזלית).

אחרי 1/2 שעה להוסיף לראש עיסה:
1/2 ק"ג קמח
1/2 כוס שמן
1 כפית מלח

ללוש את הכל עד לקבלת בצק רך וגמיש.

למילוי:
3 כוסות סוכר
1/2 כוס קקאו
2 ביצים
כוס שמן
כף פודינג או רום

לערבב היטב.

להכין את המילוי לפני שמכינים את הבצק ולתת לו לנוח עד שהבצק מוכן.
בזמן הזה הסוכר מתאחד עם שאר החומרים.

מיד לאחר האפייה למשוח את העוגות בסירופ סוכר.

העוגה טעימה מאוד מיד אחרי האפייה או כשמקפיאים מיד לאחר האפייה ומפשירים סמוך להגשה. (אם היא נשארת בחוץ יום שלם זה כבר לא אותו הדבר...).

בהצלחה

מתכון מעולה!

אחת אחת 11 · 5/5/15

כמה מעלות וכמה זמן אפיה?

מקטעים · 5/5/15

נכתב ע"י אחת אחת 11;1607447:
כמה מעלות וכמה זמן אפיה?

200 מעלות

פסי שמרים לשים לב שנאפה טוב ולא נשאר בצקי בפנים.

פשוט · 5/5/15

יש לי מתכון מעולה של קלרה פתל:

ממש ממש מעולה ויפה וטעיםםםם,

1 ק"ג קמח
2 כפות שמרים
2 ביצים
3/4 כוס סוכר
כוס שמן
כפית מלח
2 כוסות מים

ללוש ולהתפיח

למילוי:
3/4 מרגרינה
3/4 כוס קקאו
כוס וחצי סוכר
2 כפות אינסטנט וניל

לערבב עם מיקסר
אני ממיסה קצת את המרגרינה במיקרוגל ומערבבת היטב את הכל.
המילו מעולה ולא גולש כל כך...

יוצא 6 פסים

מלמעלה למרוח 1 ביצה טיפה שמן
וחצי כפית נס קפה
חום של 200 עד שתחתיות העוגה נאפות

בתש · 5/5/15

אפרת ליבפרוינד ממליצה לרדד "ברידוד כפול"
ואז מתקבלים פסים מלאי שוקולד עם שכבות דקות

מרדדים לעלה
מורחים שמן בנדיבות,
מפזרים את התערובת,
לוחצים מעט על המילוי כדי להספיג.
מקפלים כלפי פנים משני הצדדים:
מימין כלפי פנים ומשמאל כלפי פנים מעל הימין (על השליש המכוסה)
כך יוצא שכל הבצק מכוסה ועדיין יש מלבן ועלה רק קטן ועבה
מרדדים שוב
ממלאים שוב
מגלגלים לפס כרגיל

מקווה שההסבר מובן בלי תמונות.
מה שברור שזה יוצא מעדן