חלבי מתכון לחלבי פצצה

בלונדי · ביום רביעי בשעה 09:38

שלום וברכה
אני צריך מתכון לדברים חלביים שאפשר להכין לארוחת הפתעה, כגון מוקרמים וכו'

יואי · ביום רביעי בשעה 10:35

מרק כתום חלבי- טעים מאדד
מאתר השף הלבן

4 גזרים
חתיכת דלעת - 400 גרם
1 תפוח אדמה בינוני
4 בטטות קטנות מאוד או 2 גדולות מאוד

לרוטב:

1 בצל בינוני חתוך לקוביות קטנטנות
2 שיני שום קצוצות
1 שמנת מתוקה 32% שומן - קופסת קרטון (250 מ"ל)
75 גרם חמאת תנובה (מתחלק ל 50 גרם + 25 גרם לאחר כך)
מלח - כף שטוחה לפי הטעם
פלפל שחור - כפית שטוחה לפי הטעם
אגוז מוסקט טחון - 1/4 כפית לפי הטעם

הוראות הכנה:

מבשלים בסיר גדול את הגזרים, הדלעת, תפוח האדמה והבטטות במים שמכסים עד ל- 3/4 מגובה הירקות עד ריכוך הירקות (לבדוק על ידי נעיצת מזלג בירקות - עוקבים תוך כדי הבישול).
לאחר שהירקות מבושלים היטב בודקים כמה מים נשארו בסיר (אם מעל גובה הירקות אז לרוקן לקערה בצד. לא לזרוק - במידה ורוצים מרק פחות סמיך יהיו לכם מים להוסיף. אם רוצים מרק סמיך יותר - מוציאים עוד מים מהסיר).
טוחנים את הירקות יחד עם טיפה מהמים שנשארו בסיר ומקררים כחצי שעה-שעה.
בינתיים מטגנים במחבת את הבצל הקצוץ יחד עם 50 גרם חמאה עד להזהבה. מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים תוך כדי למשך 10 שניות בלבד (אסור בשום אופן לגרום לשום להישרף).
מתבלים בתבלינים ולבסוף מוסיפים את השמנת המתוקה.
מבשלים הכל יחד למשך דקה על אש נמוכה כאשר מדי פעם יש לערבב.
מוסיפים את הרוטב לסיר עם המרק הטחון הקר ומערבבים היטב. מחזירים לאש ומערבבים על אש נמוכה עד שמבעבע.

אפשר להכין גם רביולי - מאד קל
לטגן בצל עם 50 גרם חמאה
להוסיף פטריות (וקוביות בטטה - לא חייב)
להוסיף שמנת מתוקה מלח פלפל אגוז מוסקט
ולבשל כמה דקות שירתח.
לבשל את הרביולי כמה דק' במים (לפי הוראות היצרן)
לסנן ולשפוך מעל את השמנת.

בלונדי · ביום רביעי בשעה 17:26

יש עוד דברים

מלכת אנגליה · ביום רביעי בשעה 17:48

לקינוח- מוס שוקולד @בלונדי ...

טובים השנים · ביום רביעי בשעה 18:06

פסטה מוקרמת-
לבשל חבילת פסטה
לרוטב:
לטגן 2 בצלים קצוצים עד לזהבה.
להוסיף קופסת שימורים אחת של פטריות.
לערבב ולהוסיף מיכל שמנת לבישול.
לפני שמתחמם להוסיף חצי כפית קורנפלור.
לתבל בכפית א. מרק,אגוז מוסקט,מעט מלח ומעט פלפל.
לערבה ולשפוך על הפסטה המוכנה.
להניח 4 פרוסות גבינ"צ לערבב על אש נמוכה עד שהגבינ"צ נמסה.
בהצלחה!