קינוחים חגיגת מוסים---ועוד קצת----

שרה arch · 16/1/24

@ה. בקר
אני רוצה להכין את המוס שוקולד דובדבן, אך אין לי זמן ללכת לחנות למוצרי אפיה לקנות קרם וניל
יש למה להחליף את זה?
יש לי בבית שוקולד מריר לבן, זה יכול להחליף?
ממש תודה

כריות נוגט · 22/1/24

@ה. בקר
!!תודה ענקית
,על ההסבר המפורט
!והמתכונים המדהימים שלך
הכנתי את המוס שוקולד נוגט לשבת שמחה
ויצא טעיםם

ch1477 · 26/3/24

@ה. בקר
אני רוצה להכין מוס פיסטוק, וקניתי טפטפות..
יש לך רעיון מה אפשר למלא בהן?

תודה!!

ה. בקר · 26/3/24

נכתב ע"י ch1477:
@ה. בקר
אני רוצה להכין מוס פיסטוק, וקניתי טפטפות..
יש לך רעיון מה אפשר למלא בהן?

תודה!!

רוטב שוקולד

בלדה · 24/5/24

נכתב ע"י ה. בקר:
אני מקפיאה גם לחודש [ויותר...] בכוסיות עם מכסה ובנוסף שמה בקופסא עם מכסה ומכסה בניילון נצמד

@ה. בקר וכל המומחיות,

שאלה לגבי הקפאת קינוחי כוסות,
קינוח שמכיל גם רכיב קראנצ'י או קישוט כמו - פירורי קראמבל, עוגיות, גליליות וכו' אפשדר ג"כ להקפיא?
לא יוצא רטוב אחרי ההפשרה?

תודה רבה

ה. בקר · 24/5/24

נכתב ע"י בלדה:
@ה. בקר וכל המומחיות,

שאלה לגבי הקפאת קינוחי כוסות,
קינוח שמכיל גם רכיב קראנצ'י או קישוט כמו - פירורי קראמבל, עוגיות, גליליות וכו' אפשדר ג"כ להקפיא?
לא יוצא רטוב אחרי ההפשרה?

תודה רבה

רכיב קראנצ'י בעקרון זה בסדר אבל גליליות לא כדאי להקפיא. הן יוצאות רכות אחרי הקפא

תמרוז · 4/7/24

נכתב ע"י ה. בקר:
ממיסים שוקולד ושמן ומוסיפים ל 3/4. מוסיפים ליקר שוקולד ו 1/4 כוס חמאת בוטנים.
מוסיפים מעט מים כדי שלא יהיה נוקשה מדי וניתן יהיה לשטח את המוס בדפיקות עדינות על השיש
ממלאים את הכוסות עד לגובה 3/4 מגובה הכוס.

לרבע הריצ' הנותר מוסיפים קרם וניל ו-1 כוס חמאת בוטנים.

@ה. בקר זה בטוח שהרבע מקבל כוס שלימה? כי זה נשמע מאד כבד. כמו חמאת בוטנים ומעט קצפת.
תודה רבה!

ה. בקר · 5/7/24

א

נכתב ע"י תמרוז:
@ה. בקר זה בטוח שהרבע מקבל כוס שלימה? כי זה נשמע מאד כבד. כמו חמאת בוטנים ומעט קצפת.
תודה רבה!

את יכולה להוסיף פחות אם את רוצה...

אספמיה · 15/10/24

נכתב ע"י שרה arch:
@ה. בקר
אני רוצה להכין את המוס שוקולד דובדבן, אך אין לי זמן ללכת לחנות למוצרי אפיה לקנות קרם וניל
יש למה להחליף את זה?
יש לי בבית שוקולד מריר לבן, זה יכול להחליף?
ממש תודה

הכנת בסוף? מתעניינת לדעת האם יוצא מוצלח בשילוב הטעמים.
שווה את השקעת החומרים?
( הני ברור שזה מוצלח השאלה אם יש יותר... את המוס שוקולד נוגט כבר עושה קבוע בעצימת עניים כולם משתגעים עליו.)

pnina912100 · אתמול ב- 12:01

@ה. בקר
אשמח לעזרה,
אני מכינה עכשיו את הטארטלטים עם הפיצוחים שהבאת פה,
המסתי ריץ עם סוכר חום והכנסתי את הפיצוחים,
הכנתי עם ריץ מגמח אפיה והוספתי לזה גם מים (קצת פחות מחצי כוס)
יצא לי מאוד נוזלי ולא נראה שיסמיך מתי שהוא,
זה אמור להיות כך? או שלא הייתי אמורה להוסיף גם את המים?
ממש אשמח לעזרה מה לעשות עכשיו,
בנתייים זה מחכה פה בסיר,
תודה רבה!

ה. בקר · אתמול ב- 13:05

נכתב ע"י pnina912100:
@ה. בקר
אשמח לעזרה,
אני מכינה עכשיו את הטארטלטים עם הפיצוחים שהבאת פה,
המסתי ריץ עם סוכר חום והכנסתי את הפיצוחים,
הכנתי עם ריץ מגמח אפיה והוספתי לזה גם מים (קצת פחות מחצי כוס)
יצא לי מאוד נוזלי ולא נראה שיסמיך מתי שהוא,
זה אמור להיות כך? או שלא הייתי אמורה להוסיף גם את המים?
ממש אשמח לעזרה מה לעשות עכשיו,
בנתייים זה מחכה פה בסיר,
תודה רבה!

לא מוסיפים מים. את יכולה להוסיף עוד ריצ' בלי מים. זה יחסית נוזלי ועוטף את הפיצוחים