פרווה עלי מנגולד

elibeli · 9/5/24

נכתב ע"י פיר:
תעלי בבקשה מתכון.

ראית אותו בהמשך?

פיר · 10/5/24

נכתב ע"י פיר:
תעלי בבקשה מתכון.

נכתב ע"י elibeli:
ראית אותו בהמשך?

לא ראיתי בבקשה מתכון תודה.

tailor · 10/5/24

נכתב ע"י elibeli:
עלי מנגולד ממולאים

חבילה של עלי מנגולד-
(להשרות לפי הוראות הכשרות)
להרתיח מים בסיר ולטבול כל פעם 2-3 עלים ל10 שניות בערך לריכוך.

בקערה:
2 בצלים קצוצים מטוגנים
חופן פטרוזיליה קצוצה
1/2 ק"ג בשר טחון
כוס אורז מבושל בישול חלקי (כוס אורז מבושל בכוס מים וקצת מלח)
מלח, פלפל שחור, פפריקה, לפי הטעם.( אפשר להוסיף תבלינים נוספים לפי הטעם-קצת כורכום, כמון, צ'ילי גרוס- לאוהבי החריף ועוד)
את החומרים האלו ללוש חזק ביחד לעיסה אחידה.

לקחת עלה של מנגולד, להניח כמעט בקצה שלו 'אצבע' מהמילוי, לקפל את שני השוליים על קצוות המילוי ולגלגל.צפה בקובץ המצורף 893846 צפה בקובץ המצורף 893848
להמשיך עם כל העלים והמילוי.

להניח צפופים בסיר או סוטאז'צפה בקובץ המצורף 893850

להכין רוטב:
בקערה-
קופסת רסק עגבניות בינונית (260 גרם)
מים רותחים בכמות של הרסק (אני מודדת בקופסא של הרסק)
קצת שמן
קצת מלח ופלפל.
לערבב טוב ולשפוך על העליםצפה בקובץ המצורף 893849
להביא לרתיחה, להנמיך את האש ולבשל כ-45 דקות.צפה בקובץ המצורף 893847

זה המתכון

מירי84 · 23/9/24

נכתב ע"י elibeli:
עלי מנגולד ממולאים

חבילה של עלי מנגולד-
(להשרות לפי הוראות הכשרות)
להרתיח מים בסיר ולטבול כל פעם 2-3 עלים ל10 שניות בערך לריכוך.

בקערה:
2 בצלים קצוצים מטוגנים
חופן פטרוזיליה קצוצה
1/2 ק"ג בשר טחון
כוס אורז מבושל בישול חלקי (כוס אורז מבושל בכוס מים וקצת מלח)
מלח, פלפל שחור, פפריקה, לפי הטעם.( אפשר להוסיף תבלינים נוספים לפי הטעם-קצת כורכום, כמון, צ'ילי גרוס- לאוהבי החריף ועוד)
את החומרים האלו ללוש חזק ביחד לעיסה אחידה.

לקחת עלה של מנגולד, להניח כמעט בקצה שלו 'אצבע' מהמילוי, לקפל את שני השוליים על קצוות המילוי ולגלגל.צפה בקובץ המצורף 893846 צפה בקובץ המצורף 893848
להמשיך עם כל העלים והמילוי.

להניח צפופים בסיר או סוטאז'צפה בקובץ המצורף 893850

להכין רוטב:
בקערה-
קופסת רסק עגבניות בינונית (260 גרם)
מים רותחים בכמות של הרסק (אני מודדת בקופסא של הרסק)
קצת שמן
קצת מלח ופלפל.
לערבב טוב ולשפוך על העליםצפה בקובץ המצורף 893849
להביא לרתיחה, להנמיך את האש ולבשל כ-45 דקות.צפה בקובץ המצורף 893847

@elibeli
מתאים כאן גם עוף טחון?
במה מילאת? בעוף או בשר?
כי בתמונה זה נראה עוף אבל במתכון כתבת בשר.

אופססס ;) · 28/9/24

נכתב ע"י מירי84:
@elibeli
מתאים כאן גם עוף טחון?
במה מילאת? בעוף או בשר?
כי בתמונה זה נראה עוף אבל במתכון כתבת בשר.

ממש סליחה. הייתי בלי מחשב כל השבוע.
כן. בשר בקר. בוודאי שמתאים גם עוף. אני מכינה לפעמים גם עם דג טחון.

יכול להיות שזה היה בשר טחון מעובד שהוא יותר בהיר. אני כבר לא זוכרת