תוספות חיתוך קוגלים/פשטידות איך?

דרור יקרא · 22/9/24

אני מכינה הרבה סוגי קיגלים/פשטידות לחג בתבניות צרות ואני חייבת טיפ או רעיון איך לחתוך שיראה נורמלי בהגשה ולא מקובצץ ומרוסק
תודה

ע.מ. · 22/9/24

קררי במקרר כמה שעות טובות

Michalir · 22/9/24

נכתב ע"י דרור יקרא:
אני מכינה הרבה סוגי קיגלים/פשטידות לחג בתבניות צרות ואני חייבת טיפ או רעיון איך לחתוך שיראה נורמלי בהגשה ולא מקובצץ ומרוסק
תודה

דבר ראשון לקרר
אחרי זה יש כל מיני שיטות לחיתוך

דרור יקרא · 22/9/24

נכתב ע"י ע.מ.:
קררי במקרר כמה שעות טובות

הבעיה שאני מחממת לסעודה
את מתכונות לחתוך לפני החימום?

שישפן · 22/9/24

בדיוק. לחכות שיתקרר ואז לחתוך

דרור יקרא · 22/9/24

ט

נכתב ע"י Michalir:
דבר ראשון לקרר
אחרי זה יש כל מיני שיטות לחיתוך

איזה שיטות?

ע.מ. · 22/9/24

נכתב ע"י דרור יקרא:
הבעיה שאני מחממת לסעודה
את מתכונות לחתוך לפני החימום?

ממש כך, פורסת מחזירה לתבנית ואז מחממת

דרור יקרא · 22/9/24

נכתב ע"י שישפן:
בדיוק. לחכות שיתקרר ואז לחתוך

נכתב ע"י ע.מ.:
ממש כך, פורסת מחירה לתבנית ואז מחממת

בקיצור לחמם פרוסות

מסגר · 22/9/24

לחתוך הפוך כשהקוגל קר ולהחזיר לתבנית להקפיא או לחמם

במקום שאין אנשים ;) · 22/9/24

אפשר להכניס את הפרוסות החתוכות לתוך שקית נילון וכך לתבנית.
בתבנית עצמה לשפוך קצת מים, שנותנים אפשרות לחמם בלי ליבש את הקוגל, אך גם בלי להפוך אותו לח.

בלבוסטע · 23/9/24

אולי את הפשטידות שמתרסקות תכיני במאפינס כך אני מכינה

יבר · 23/9/24

לקרר לפחות 10 שעות.
לפרוס. אפשר לפרוסות אלכסוניות אם את רוצה פרוסות גדולות יותר.
לפני ההגשה לחמם.
לשים לב :
שיש מספיק ביצים בעיסה.
שהיא נאפתה מספיק זמן.
אם פרסת בתוך התבנית (ח"פ) לפעמים התבנית נסדקת . לא נעים לגלות אח"כ את הנזילה על הפלטה. לכן טוב לשים נייר אפיה. או / וגם - להכניס את התבנית לתוך תבנית נוספת.

דרור יקרא · 23/9/24

יש

נכתב ע"י בלבוסטע:
אולי את הפשטידות שמתרסקות תכיני במאפינס כך אני מכינה

זה כמות מדי גדולה וכמה שכבות בשביל מאפינס

הני כגנס · 23/9/24

פשוט וקל
להפריד בסכין את הפשטידה סביב התבנית
לחתוך את התבנית החד"פ ב-2 פינות
להוריד כלפי מטה את גובה התבנית
להפריד בסכין את תחתית הפשטידה מתחתית התבנית
לפרוס את הפשטידה ולהוציא פרוסות באמצעות מרית
מתאים גם לפשטידה שחוממה / לכל גודל תבנית