בריאות ביצת עין- כמה זה לא בריא?

ניקיית 4167 · 16/6/24

הבת שלי בת 4.5 כבר תקופה ארוכה מתעקשת לאכול רק ביצת עין.
כמה זה מסוכן / לא בריא לגיל שלה ?
(בעבר שמעתי על חידק כל שהוא שיכול להיות האם גם היום הוא קיים?)

ווילי וונקה · 16/6/24

בגדול ביצה רכה, אם יש בה סלמונלה- הבישול לרמה של ביצת עין לא הורג את החיידק, אלא רק בישול עד ביצה קשה
אם אין סלמונלה אין שום בעיה גם לאכול את הביצה חיה
ליתר בטחון את יכולה לבשל את הביצה הרבה זמן

תאורת חרום · 16/6/24

נכתב ע"י חיה ואיציק:
הבת שלי בת 4.5 כבר תקופה ארוכה מתעקשת לאכול רק ביצת עין.
כמה זה מסוכן / לא בריא לגיל שלה ?
(בעבר שמעתי על חידק כל שהוא שיכול להיות האם גם היום הוא קיים?)

תקפידו לקנות ממקומות מורשים, ששומרים את הביצים בקרור.
וזה ההשתדלות שלכם.
מדובר על חיידק הלסמונלה בעיקר.
גם יש עניין לא לשטוף את הביצה מבחוץ.

נכתב ע"י ווילי וונקה:
ליתר בטחון את יכולה לבשל את הביצה הרבה זמן

היא רוצה עין. לא יהיה את זה בבישול (טיגון) ארוך.

mutagim · 16/6/24

אני מצאתי פתרון:
מטגנת ביצת עין רגילה, ואחר"כ הופכת לעוד 2 דקות.
ככה מרגיש לי שבטוח זה מטוגן ולא נשאר לא אפוי..

תאורת חרום · 16/6/24

נכתב ע"י mutagim:
אני מצאתי פתרון:
מטגנת ביצת עין רגילה, ואחר"כ הופכת לעוד 2 דקות.
ככה מרגיש לי שבטוח זה מטוגן ולא נשאר לא אפוי..

זה לא זה!
אי אפשר לטבול את הלחם בזה...

ניקיית 4167 · 16/6/24

נכתב ע"י תאורת חרום:
תקפידו לקנות ממקומות מורשים, ששומרים את הביצים בקרור.

איפה מוכרים היום ביצים בקרור?
ואם זה בקרור אז אין את החידק?

ליטאי פשוט · 16/6/24

נכתב ע"י חיה ואיציק:
איפה מוכרים היום ביצים בקרור?

בכל סופר נורמלי (יש/אושר עד/רמי לוי)

נכתב ע"י חיה ואיציק:
ואם זה בקרור אז אין את החידק?

הסיכון לחיידק פוחת משמעותית

ניקיית 4167 · 16/6/24

נכתב ע"י ליטאי פשוט:
בכל סופר נורמלי (יש/אושר עד/רמי לוי)

אז לידי ב"ב בבר כל טוב-זה לא בקרור,
ביש זה כן בקרור אני לא בטוחה.

חילזון · 17/6/24

אני מורידה את החום של הכיריים לנמוך יותר עד שיש בועות בצהוב

במקום כהן · 17/6/24

ההמלצה המקובלת אצל גורמי המקצוע היא להפוך

תפוח זהב · 17/6/24

בטוח יותר בריא מביסלי
תנוח דעתך

אוריגמי · 17/6/24

אפשר לכסות את המחבת ואז הקרום ג"כ מתבשל (נהיה לבנבן) ומוציאים כשהחלמון עדיין נוזלי.
ככה אוכלים אצלינו חופשי.
ויש שיגידו שאין בעיה בכלל גם כשהכל רוטט, כמו שאוכלים גלידות ומיונז ביתיים.