דיון מעבר מאוכל פשוט לרמה קצת יותר גבוהה

ש.ב.א

משתמש סופר מקצוען
אני אשכנזיה ומגיעה מבית שהיה בו אוכל פשוט וסטנדרטי.
עוף מבושל, קציצות מטוגנות ואורז או תפו"א בתור תוספת.
היום אני כן רוצה לנסות מתכונים קצת יותר מעניינים עם חומרי גלם נוספים.
צריכה עזרה ורעיונות, איפה אני רואה הדרכות ומתכונים פשוטים וברורים עם חומרים כשרים נגישים ושגם ההכנה לא תהיה מדי מורכבת אלא שמתאים למתחילים.
 

אמא לשני מתוקים

משתמש מקצוען
מנוי פרימיום
בוגר/תלמיד פרוג
הפורום הזה הוא מקום מצוין למתכונים מעניינים ונגישים להכנה.
את יכולה לחפש באתרים של אוכל בסיסי מתכונים קצת יותר ומשם להתפתח.
כמו ניקי ב או מתכונים ב10 דקות. זה אתרי בסיס עם תוספות
 

נ.חרט

משתמש מקצוען
יש הרבה אתרים:
מתכונים ב10 דקות (ממש עזר לי בהתחלה)
אמהות מבשלות יחד- אתר מהמם
קרוטית- גם מוצלח מאד
פודיס

תתחילי לחפש באתרים, נגיד רוצה לגוון חזה עוף, תעשי חיפוש בגוגל מתכונים עם חזה עוף- וכב ר תראי מלא רעיונות וגיוונים ותלכי על מה שמתאים לך.

לאט לאט כבר יהיה לך את האתרים שאת אוהבת וישר ניגשת אליהם...
 

Yitty Kahana

משתמש פעיל
מנהל קבוצה
מנוי פרימיום
סאונד והפקות אולפן
מוזיקה ונגינה
מתכונים ב-10 דקות מ-ע-ו-ל-ה!
אני לוקחת משם מלא מתכונים והם טעימים אחד אחד
 

יונלה

משתמש מקצוען
לפני שאת מכניסה לתפריט מאכלים חדשים,
תבדקי עם בני הבית האם הם פתוחים לעוד טעמים חדשים,
ולכן תקני רוטב סויה, טריאקי, ברביקיו וכו', תבלי איתם את העוף/אורז/תפו"א.
אם הטעמים יערבו לחיכם תתחילי בגיוון של חומרי הגלם.

בהצלחה רבה!
 

הפקות כתיבה

משתמש מקצוען
מנוי פרימיום
מוזיקה ונגינה
ולכן תקני רוטב סויה, טריאקי, ברביקיו וכו', תבלי איתם את העוף/אורז/תפו"א.
אפשר לנסות מאכלים חדשים מגוונים ויוקרתיים יותר גם בלי הרטבים האלה שלא מוסיפים בריאות..
אם זה ירקות יותר מגוונים (מוקפצים / כרובית וברוקולי / שעועית ירוקה עם תוספות מענינות), פשטידות, ומנות עיקריות מענינות יותר
ובגלל שהדגשת מטבח אשכנזי
את יכולה ללכת על אותו מטבח ולשדרג אותו
לפאי בשר / חזות עוף ממולאים / ירקות ממולאים; וכמובן ללכת למטבחים נוספים
כמו שכתבו פה את יכולה לקבל הרבה השראה מאתרים, אישית אני גם ממש אוהבת את המתכונים של אביגיל מייזליק הם מגוונים וחובקי עולם, יש לי את הספרים שלה לבישול ולטעמי הם מוצלחים, ובריאים.
 

saralulu

משתמש מקצוען
אני ממליצה לך לקחת מפרוג מתכונים כי את יכולה לקרוא בתגובות איך יצא ואם מומלץ
ממליצה לך על מתכון שלקחתי מפה והוא קצר וקוצר הרבה מחמאות נלהבות
ותודה ענקית ל @אקטיבית!!!
שהלוואי תשתף אותנו בעוד מתכונים שווים!

טעים טעים טעים!
מטגנים בצל שתיים שלוש דקות,(לממהרים אפשר לוותר על שלב זה)
שמים מעל פרוסות של חזה עוף
שופכים חצי כוס סוכר חום, חצי כוס קטשופ וחצי כוס רוטב סויה, רבע כוס מים.
אפשר להוסיף גם 2 כפות רוטב צ'ילי מתוק, לא חובה.
וזהו.
מביאים לרתיחה ומבשלים 20 דקות על אש נמוכה.
כל מי שטעם ביקש מתכון. אהוב על ילדים ומבוגרים כאחד.
הכי טעים עם אורז לבן אבל טעים מאוד גם עם פירה או בתוך פיתה/לחמניה.
בתאבון!

 

saralulu

משתמש מקצוען
ממליצה על האתר הזה יש פה הרבה מאוד מתכונים
חלק מהמתכונים בסגנון פחות אשכנזי אבל הרוב מתכונים קלאסיים, אני אשכנזיה....
רק שאין לך תגובות של אלו שהכינו אבל כן הרבה מאוד רעיונות למתכונים טובים.
 

פלמינגו.

משתמש מקצוען
יש בחנויות ספר מתכונים של בישול הקל לכלה מומלץ מאד
וכן של אחת טהלר יש לה מכונים ממש טובים (ראיתי בחנויות של ספרי נוף)
 

סטאזרית

משתמש סופר מקצוען
עיצוב גרפי
אם את מחפשת גם להתקדם וללמוד שיטות הכנה בצורה נכונה
אני אוהבת את האתר של עוז תלם - THE KITCHEN COACH
וכן את האתר של רון יוחננוב
שניהם מדייקים בשיטות, בכמויות ובטעמים
ומציעים מתכונים של מזון שהוא כמעט גורמה מחומרים ממש זמינים
 

מה שבטוח

משתמש פעיל
ואם כבר את משדרגת מטבח
אל תלכי לקל והפשוט של רטבים מתועשים סויה ברביקיו צ'ילי וכדומה
זה נחמד זה מלא אוממי זה קל מאוד
אבל זה ממש לא בריא
אם כבר את באה ללמוד, תכירי תבלינים מגוונים ושיטות בישול טובות שיביאו לרמת טעמים גבוהה בלי להתפשר על זבל שאת מכניסה לך לגוף...
ואני לא מדברת על בישול בריא בהגדרה, אבל בישול קלאסי רק במקום להסתמך על טעם של הרוטב המוכן, מגיעים לבד לרמת טעם כזו
אצל עוז תלם יש הרבה חומר בנושא
בהצלחה
 

אולי מעניין אותך גם...

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק קמט

א הַלְלוּיָהּ שִׁירוּ לַיהוָה שִׁיר חָדָשׁ תְּהִלָּתוֹ בִּקְהַל חֲסִידִים:ב יִשְׂמַח יִשְׂרָאֵל בְּעֹשָׂיו בְּנֵי צִיּוֹן יָגִילוּ בְמַלְכָּם:ג יְהַלְלוּ שְׁמוֹ בְמָחוֹל בְּתֹף וְכִנּוֹר יְזַמְּרוּ לוֹ:ד כִּי רוֹצֶה יְהוָה בְּעַמּוֹ יְפָאֵר עֲנָוִים בִּישׁוּעָה:ה יַעְלְזוּ חֲסִידִים בְּכָבוֹד יְרַנְּנוּ עַל מִשְׁכְּבוֹתָם:ו רוֹמְמוֹת אֵל בִּגְרוֹנָם וְחֶרֶב פִּיפִיּוֹת בְּיָדָם:ז לַעֲשׂוֹת נְקָמָה בַּגּוֹיִם תּוֹכֵחֹת בַּלְאֻמִּים:ח לֶאְסֹר מַלְכֵיהֶם בְּזִקִּים וְנִכְבְּדֵיהֶם בְּכַבְלֵי בַרְזֶל:ט לַעֲשׂוֹת בָּהֶם מִשְׁפָּט כָּתוּב הָדָר הוּא לְכָל חֲסִידָיו הַלְלוּיָהּ:
נקרא  6  פעמים

ספירת העומר

לוח מודעות

למעלה